Резюме добавлено в папку «Входящие»
№ 36585529Обновлено 11 октября 2016
В избранные

Шеф-повар

По договоренности
Муж., 34 года (15 февраля 1983), среднее специальное образование
Москва
Покупка контактной информации
Сразу после оплаты вы получите имя, эл.адрес и телефон соискателя и сможете пригласить его на собеседование
Купить за 500 Р Выбрать тариф (от 150 Р за резюме)
Возврат денег за покупку невозможен
Опыт работы 6 лет и 2 месяца
6 лет и 2 месяца
январь 2010 — февраль 2016
Бригадир-поваров / Су-шеф
Отели-Москвы, Москва
Шеф-повар.
- знание русской, европейской и восточной кухни;
- организация работы кухни;
- ежедневный контроль соблюдением технологии приготовления блюд, рецептур и качества всех блюд;
- работа с технологическими картами;
- знание отчетности;
- заказ продуктов питания;
- обучение персонала;
- стандартизация и оптимизация производственных процессов;
- контроль соблюдения технологии приготовления и выхода выпускаемой продукции: вес, внешний вид, вкусовые качества, соблюдение стандартов производства;
- организация инвентаризации кухни.
Среднее специальное образование
2000
Дневная/Очная форма обучения
Повар
Навыки и умения
Профессиональные навыки
• Заказ необходимой посуды и оборудования.
• Работа с поставщиками.
• Контроль качества продуктов и стандартов приготовления блюд.
• Разработка нового меню.

• Контроль соблюдения санитарных норм.
• Обновление технологических карт и рецептурных книг.
• Проведение инвентаризации различных подразделений ресторана.
• Контроль себестоимости.
• Набор и обучение персонала.
• Составление графика работы сотрудников и контроль количества рабочих часов, расчёт заработной платы.
https://img.superjob.ru
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
Похожие резюме
Шеф-повар
По договоренности
Шеф-повар, отель ООО Влад Мотор Инн
Шеф-повар
Шеф-повар, Су-шеф, Личный шеф
По договоренности
Шеф-повар / Технолог, Farma LaMa
Шеф-повар, Су-шеф, Личный шеф
Повар, Су-шеф, Шеф-повар
60 000 Р
Повар-универсал, Галерея Вояж Отель
Повар, Су-шеф, Шеф-повар
Смотреть все резюме
Резюме № 36585529 в открытом доступе Последнее обновление 11 октября 2016, 11:00

Резюме

Шеф-повар По договоренности
Дата рождения: 15 февраля 1983, 34 года.
Москва
01.2010—02.2016   6 лет 2 месяца
Бригадир-поваров / Су-шеф
Отели-Москвы, г. Москва.
Шеф-повар.
- знание русской, европейской и восточной кухни;
- организация работы кухни;
- ежедневный контроль соблюдением технологии приготовления блюд, рецептур и качества всех блюд;
- работа с технологическими картами;
- знание отчетности;
- заказ продуктов питания;
- обучение персонала;
- стандартизация и оптимизация производственных процессов;
- контроль соблюдения технологии приготовления и выхода выпускаемой продукции: вес, внешний вид, вкусовые качества, соблюдение стандартов производства;
- организация инвентаризации кухни.
Среднее специальное
2000
Дневная/Очная форма обучения
Специальность: Повар
Навыки и умения
Профессиональные навыки
• Заказ необходимой посуды и оборудования.
• Работа с поставщиками.
• Контроль качества продуктов и стандартов приготовления блюд.
• Разработка нового меню.

• Контроль соблюдения санитарных норм.
• Обновление технологических карт и рецептурных книг.
• Проведение инвентаризации различных подразделений ресторана.
• Контроль себестоимости.
• Набор и обучение персонала.
• Составление графика работы сотрудников и контроль количества рабочих часов, расчёт заработной платы.