Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
Ещё
 
Мне нравится
Резюме 30902882
21 февраля

Шеф-повар

90 000 руб.
полный рабочий день
на территории работодателя
32 года (22 августа 1984), мужской, высшее образование, женат, детей нет
Москва
Не готов к командировкам
Работал
Общий рабочий стаж — 5 лет и 9 месяцев

июнь 2013 — май 2015
2 года

Шеф повар

(Полная занятость)

Тай чай. рестораны паназиатской кухни, г. Москва.

Контроль кухни. Введение меню.

сентябрь 2009 — май 2015
5 лет и 9 месяцев

Территориальный шеф повар, шеф повар

Бистро Пронто. сеть итальянских ресторанов и кафе. , г. Москва.

Полный контроль подразделения кухня! Ведение отчетной документации. Личное Приготовление блюд, оформление. Подбор, обучение поваров. Работа с поставщиками, отслеживание цен и мониторинг рынка продуктов. Составление меню согласно условиям рынка, себестоимость входящих продуктов. Составление технологических карт.
Введение сезонных спецпредложений и фестивалей блюд.
Проведение и сведение инвентаризаций.
Проведение банкетов и фуршеты.
Составление банкетного меню.
Проведение презентаций и дегустаций меню.
Знание технологического оборудования.
Составление меню согласно специфики заведения.

Ключевые навыки
Контроль подразделений кухня, отчетность, ведение нормативной документации. Работа с поставщиками, подбор персонала, разработка и составление меню. проведение банкетов, фуршетов. Открытие ресторанов с нуля. Презентация блюд, подготовка к фото сессии.
Учился

по 2010

МГУ ТУ Уровень образования: Высшее (бакалавр). Факультет: ТМ. Специальность: Инженер технолог предприятий общественного питания. Форма обучения: Очно-заочная.

по 2003

ПУ 188 Уровень образования: Среднее специальное. Специальность: Повар 5 разряда. Форма обучения: Дневная/Очная.
Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
 
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
№ 30902882 обновлено 21 февраля, 18:27
Шеф-повар
90 000 Р, не готов к командировкам, работа на территории работодателя, полный рабочий день
Мужчина, 32 года (22 августа 1984)
Женат, детей нет
Москва
Опыт работы 5 лет и 9 месяцев
Шеф повар
2 года
июнь 2013  — май 2015
Тай чай. рестораны паназиатской кухни, Москва, полная занятость
Контроль кухни. Введение меню.
Территориальный шеф повар, шеф повар
5 лет 9 месяцев
сентябрь 2009  — май 2015
Бистро Пронто. сеть итальянских ресторанов и кафе. , Москва
Полный контроль подразделения кухня! Ведение отчетной документации. Личное Приготовление блюд, оформление. Подбор, обучение поваров. Работа с поставщиками, отслеживание цен и мониторинг рынка продуктов. Составление меню согласно условиям рынка, себестоимость входящих продуктов. Составление технологических карт.
Введение сезонных спецпредложений и фестивалей блюд.
Проведение и сведение инвентаризаций.
Проведение банкетов и фуршеты.
Составление банкетного меню.
Проведение презентаций и дегустаций меню.
Знание технологического оборудования.
Составление меню согласно специфики заведения.
Высшее образование
2010
МГУ ТУ
Бакалавр
ТМ
Очно-заочная форма обучения
Инженер технолог предприятий общественного питания
Среднее специальное образование
2003
ПУ 188
Дневная/Очная форма обучения
Повар 5 разряда
Навыки и умения
Профессиональные навыки
Контроль подразделений кухня, отчетность, ведение нормативной документации. Работа с поставщиками, подбор персонала, разработка и составление меню. проведение банкетов, фуршетов. Открытие ресторанов с нуля. Презентация блюд, подготовка к фото сессии.