Резюме добавлено в папку «Входящие»
№ 25179056Обновлено 2 ноября 2016
В избранные

Шеф-повар / Заведующий производством

По договоренности
Муж., 32 года (8 мая 1985), высшее образование
Москва
Покупка контактной информации
Сразу после оплаты вы получите контакты соискателя и сможете пригласить его на собеседование
Купить за 500 Р Выбрать тариф (от 150 Р за резюме)
Возврат денег за покупку невозможен
Опыт работы 4 года и 11 месяцев
5 месяцев
май  — сентябрь 2016
Территориальный шеф-повар
ООО КофеХаус, Москва, полная занятость
- Управление 9 кофейнями (в подчинении 26 поваров)
- Контроль соблюдения стандартов приготовления, внешнего вида, времени приготовления блюд
- Контроль соблюдения поварами правил и норм охраны труда, трудовой дисциплины, правил внутреннего распорядка
- Работа по повышению квалификации поваров
- Анализ и доведение до минимума списания кофеен региона
- Составление графика, распределение поваров между кофейнями
- Организация процесса обучения поваров
- Контроль снятия и внесения остатков инвентаризации кофеен и ее анализ
- Определение потребности в оборудовании и инвентаре
2 года
май 2014 — апрель 2016
Заведующий производством
ООО "Проф Фуд", Москва, полная занятость
- Управление производством корпоративной столовой (300-350 человек)
- Разработка меню, введение новых блюд, сезонных предложений, контроль приготовления обедов согласно утвержденному меню, контроль качества приготовления блюд, контроль работы линии раздачи
- Соблюдение санитарных норм, требований безопасности труда
- Соблюдение стандартов работы компании
- Соблюдение санитарных норм, требований безопасности труда;
- Ведение учёта производственной деятельности
- Работа с поставщиками
1 год и 6 месяцев
май 2012 — октябрь 2013
Генеральный директор минимаркета
ИП, Москва, полная занятость
- Создание бизнес-плана
- Поиск и планирование помещения
- Закупка и расстановка оборудования
- Работа с поставщиками, проведение переговоров и заключение договоров
- Оценка рынка и конкурентной среды, разработка и проведение маркетинговых мероприятий
- Организация и контроль приемки товара
- Контроль выкладки товара
- Контроль количества, качества и сроков реализации.
1 год
февраль 2011 — январь 2012
Шеф повар
ООО МультиГранд, Москва, полная занятость
- Организация и развитие кафе на 70 посадочных мест
- Изменение концепции заведения, формирование и обновление меню
- Значительное повышение качества блюд и выручки заведения
- Кухня европейская, итальянская, авторская
- Подбор и обучения персонала
- Работа с поставщиками
- Поддержание обратной связи с гостями.
Высшее образование
2012
Российская международная академия туризма
Технология и организация питания в туризме
Заочная форма обучения
Инженер технолог
Среднее специальное образование
2004
Московский экономико-технологический колледж
Дневная/Очная форма обучения
Технолог
Курсы
2011
Школа высшего кулинарного мастерства
Средиземноморская кухня
Москва
2011
Школа высшего кулинарного мастерства
Блинное предложение
Москва
Навыки и умения
Профессиональные навыки
Деловые - высокая работоспособность, умение организовывать команду, умение находить эффективные решения и работать на результат, умение планировать свою работу, глубокое знание своей сферы деятельности.
Личные - высокая стрессоустойчивость, настойчивость, исполнительность, уверенность, ответственность, доброжелательность, стремление к постоянному самосовершенствованию, способность строить хорошие отношения с людьми, легко нахожу подход к каждому человеку, быстро обучаюсь, хорошо усваиваю новую информацию.

Английский язык (базовый), уверенный пользователь ПК (Word, Excel, Outlook, Internet). Знание StoreHouse, 1С, R-keeper.

Без в/п, водительские права (В).
Хобби - спорт (велосипед, коньки, горные лыжи), путешествия, чтение.
https://img.superjob.ru
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
Похожие резюме
Заведующий производством, повар-универсал
60 000 Р
Заведующий производством, АО"Франчайзинговая компания "
Заведующий производством, повар-универсал
Шеф-повар, заведующий производством
45 000 Р
Заведующий производством, шеф-повар, ооо домашняя кухня
Шеф-повар, заведующий производством
Заведующий мясным производством
80 000 Р
Управляющий мясным производством, ооо зельгрос
Смотреть все резюме
Резюме № 25179056 в открытом доступе Последнее обновление 2 ноября 2016, 10:11

Резюме

Шеф-повар / Заведующий производством По договоренности
Дата рождения: 8 мая 1985, 32 года.
Москва
05.2016—09.2016   5 месяцев
Территориальный шеф-повар
ООО КофеХаус, г. Москва, полная занятость.
- Управление 9 кофейнями (в подчинении 26 поваров)
- Контроль соблюдения стандартов приготовления, внешнего вида, времени приготовления блюд
- Контроль соблюдения поварами правил и норм охраны труда, трудовой дисциплины, правил внутреннего распорядка
- Работа по повышению квалификации поваров
- Анализ и доведение до минимума списания кофеен региона
- Составление графика, распределение поваров между кофейнями
- Организация процесса обучения поваров
- Контроль снятия и внесения остатков инвентаризации кофеен и ее анализ
- Определение потребности в оборудовании и инвентаре
05.2014—04.2016   2 года
Заведующий производством
ООО "Проф Фуд", г. Москва, полная занятость.
- Управление производством корпоративной столовой (300-350 человек)
- Разработка меню, введение новых блюд, сезонных предложений, контроль приготовления обедов согласно утвержденному меню, контроль качества приготовления блюд, контроль работы линии раздачи
- Соблюдение санитарных норм, требований безопасности труда
- Соблюдение стандартов работы компании
- Соблюдение санитарных норм, требований безопасности труда;
- Ведение учёта производственной деятельности
- Работа с поставщиками
05.2012—10.2013   1 год 6 месяцев
Генеральный директор минимаркета
ИП, г. Москва, полная занятость.
- Создание бизнес-плана
- Поиск и планирование помещения
- Закупка и расстановка оборудования
- Работа с поставщиками, проведение переговоров и заключение договоров
- Оценка рынка и конкурентной среды, разработка и проведение маркетинговых мероприятий
- Организация и контроль приемки товара
- Контроль выкладки товара
- Контроль количества, качества и сроков реализации.
02.2011—01.2012   1 год
Шеф повар
ООО МультиГранд, г. Москва, полная занятость.
- Организация и развитие кафе на 70 посадочных мест
- Изменение концепции заведения, формирование и обновление меню
- Значительное повышение качества блюд и выручки заведения
- Кухня европейская, итальянская, авторская
- Подбор и обучения персонала
- Работа с поставщиками
- Поддержание обратной связи с гостями.
Высшее
2012
Российская международная академия туризма
Факультет: Технология и организация питания в туризме
Заочная форма обучения
Специальность: Инженер технолог
Среднее специальное
2004
Московский экономико-технологический колледж
Дневная/Очная форма обучения
Специальность: Технолог
Курсы и тренинги
2011
Школа высшего кулинарного мастерства
Средиземноморская кухня
Москва
2011
Школа высшего кулинарного мастерства
Блинное предложение
Москва
Навыки и умения
Профессиональные навыки
Деловые - высокая работоспособность, умение организовывать команду, умение находить эффективные решения и работать на результат, умение планировать свою работу, глубокое знание своей сферы деятельности.
Личные - высокая стрессоустойчивость, настойчивость, исполнительность, уверенность, ответственность, доброжелательность, стремление к постоянному самосовершенствованию, способность строить хорошие отношения с людьми, легко нахожу подход к каждому человеку, быстро обучаюсь, хорошо усваиваю новую информацию.

Английский язык (базовый), уверенный пользователь ПК (Word, Excel, Outlook, Internet). Знание StoreHouse, 1С, R-keeper.

Без в/п, водительские права (В).
Хобби - спорт (велосипед, коньки, горные лыжи), путешествия, чтение.