48 лет (родился 29 сентября 1975), не состоит в браке, детей нет
Москва, готов к переезду, не готов к командировкам
Каховская
Севастопольская
Занятость
не указано
Гражданство
Россия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 8 лет и 9 месяцев
Январь 2016 – январь 2018
2 года и 1 месяц
Шеф-повар
ООО "Ви Эн Ви", Москва
Обязанности:
Полное обновление меню, налаживание связи с поставщиками, понижение фудкоста, оптимизация и мониторинг, набор сотрудников, рентабельность кухни заведения и т.д...
Март 2015 – август 2015
6 месяцев
Шеф-повар
ООО "Шантэклер", Москва
Обязанности:
Борьба за гостя в условиях кризиса
Ноябрь 2013 – июль 2014
9 месяцев
Шеф-повар
ООО "Статус-Премиум" ресторан "bo-bo", Волгоград
Обязанности:
Грамотное управление, мастер-класс, концептуальный подход, авторство, начало работы кухни (заведения) с нуля...
Возможно составление меню конкретно под заведение и обучение персонала.
Июнь 2008 – октябрь 2013
5 лет и 5 месяцев
Шеф-повар
"ДОЛЯ АНГЕЛА", Волгоград
Обязанности:
Составление сезонного меню;
Осуществление контроля персонала кухни;
организация и контроль работы производства;
составление основного меню;
проведение инвентаризации;
составление отчетной документации;
контроль качества принимаемой продукции.
Образование
Неполное высшее образование
Дневная/Очная
1993
ТУ 42
Специальность: Повар-кондитер
Обо мне
Профессиональные навыки:
Компьютерные навыки:
Уверенный пользователь
Постановка кухни и меню с нуля. Авторские предложения.
Дополнительные сведения:
Дисциплинированность, опыт руководства коллективом, опыт в своем проф.деле и требовательность к качеству!
Возможно также составление меню конкретно под заведение и обучение персонала.
Возможно управление удаленно либо временно!
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям