Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
Ещё
 
Мне нравится
Резюме 7305142
20 февраля

Руководитель проекта / директор стартапа / общепит

По договоренности
не имеет значения
не имеет значения
40 лет (13 июня 1976), мужской, высшее образование, не женат, детей нет
Москва, м. Кантемировская
Готов к командировкам
Работал
Общий рабочий стаж — 6 лет и 10 месяцев

февраль 2016 — н.в.
1 год и 1 месяц

Директор стартапа, руководитель проекта

(Полная занятость)

Ресторан "Алиса в стране чудес, г. Москва.

Строительство и запуск ресторана с нуля включающий в себя:
• Разработка технологии кухни (проектирование, расстановка, закупка)
• Формирование рабочей группы проекта
• Заключение договоров с подрядчиками (строители/инженеры и т.п.)
• Разработка и утверждение технических заданий
• Составление планов-графиков выполнения работ
• Составление и проверка смет
• Контроль качества выполняемых подрядчиком работ, приемка объемов
выполненных работ
• Разработка и проектирование нестандартных интерьерных, архитектурных и
инженерных решений
• Проектирование и создание креативной летней веранды
• Закупка оборудования кухни, мебели зала, сантехники
• Проектирование и прокладка слаботочных сетей (R-keeper, звук, ТВ,
видеонаблюдение)
• Разработка концептуального авторского меню, совместно с шеф-поваром
• Подбор ключевого персонала (шеф-повар, управляющий)
• Ведение переговоров, участие в официальных и технических совещаниях,
согласование бюджета

январь 2014 — май 2015
1 год и 5 месяцев

Руководитель проекта

(Полная занятость)

ресторан «Норильск», 700м2, 6 залов, г. Норильск.

• Написание концепции будущего заведения
• Полное создание и ведение проекта от этапа проектирования до запуска в эксплуатацию
• Создание объемных моделей внутренних планировок залов
• Создание всей проектной документации (водоснабжение, вентиляция и т.п.) с СРО
• Контроль строящегося объекта
• Закупка всех необходимых стройматериалов в Москве и отправка их в г. Норильск
• Подбор подрядчиков и поставщиков (вся мебель сделана под заказ)
• Подбор ключевого персонала – управляющий, шеф-повар
• Разработка фирменного стиля, формы, логотипа
• Внедрение технологических новинок: «живые» картины, 3D картины, объемные «проломы» в полу и многое другое

октябрь 2013 — декабрь 2013
3 месяца

Руководитель проекта

(Полная занятость)

ресторан «Чайхона», 200 м2, восточная кухня, г. Норильск.

• Выработка концепции ресторана (интерьеры, кухня, подача)
• Создание рабочего строй. проекта
• Разработка архитектурного проекта
• Разработка авторской мебели и интерьера в восточном стиле
• Подбор и отправка всего персонала (шеф повар, линейные повара, официанты)
• Расчет и закупка кухонного оборудования
• Закупка посуды и аксессуаров из Узбекистана
• Разработка и пошив фирменной формы
• Разработка логотипа и фирменного стиля заведения
• Организация поставки аутентичных продуктов (баранина, рис, специи и т.п.)

май 2011 — ноябрь 2012
1 год и 7 месяцев

Директор стартапа, управляющий

(Полная занятость)

Ресторан и клуб "Гусятникоff", г. Москва.

1. Креативная часть
• Создание бренда и раскрутка имени заведения «с нуля»
• Разработка интерьерных решений, изобретение и внедрение интерактивных стеклянных столов (меню, интеграция с R-keeper)
• Написание концепций и сценариев мероприятий
• Создание концептуального меню заведения, формы персонала
2. Работа с персоналом
• Создание и обучение штата заведения
(шеф-повар, хостес, администратор, официанты)
• Правила сервиса, оригинальная подача
• Выстраивание коммуникации с гостями
• Трудовая дисциплина, мотивация сотрудников
3. PR и рекламная активность
• Связи с общественностью: СМИ, селебрити
• Создание информационно-рекламных поводов
• Работа с социальными сетями, журналами, интернет ресурсами
• Создание и ведение сайта (анонсы, новости, события)
• Разработка рекламно-полиграфической продукции (вывеска, флаеры, баннеры, афиши)
• Организация развлекательной программы для банкетов, фуршетов, праздников, корпоративных мероприятий
• Работа с приглашенными артистами, ведущими, музыкантами, ди-джеями, фотографами

май 2010 — февраль 2011
10 месяцев

Антикризисный управляющий

(Полная занятость)

Ночной клуб УЕ, г. Москва.

• Создание имиджа и бренда заведения, выстраивание музыкального формата
• Наработка клиентской базы
• Привлечение клубных Интернет и медиа-ресурсов без финансовых затрат (бартер, знакомства, умение договариваться)
• Закупка светового и звукового оборудования, проектирование диджейского места
• Надзор за проведением необходимых электро-технических работ
• Привлечение промо-групп для проведения тематических вечеринок
• Создание штата диджеев-резидентов (5 человек)
• Разработка дизайна и пошив формы персоналу
• Создание и ведение сайта (анонсы, новости, события)
• Разработка всей рекламно- полиграфической продукции (вывеска, флаеры, баннеры, афиши)
• Многое другое (работал один, с помощницей по PR)

май 2009 — апрель 2010
1 год

Директор стартапа, управляющий

(Полная занятость)

DJ кафе "Променад", г. Москва.

• Проведение маркетинговых и кросс-промоушн мероприятия направленных на увеличение узнавания бренда
• Привлечение новых посетителей, увеличение лояльности среди постоянных посетителей
• Разработка и ведение сайта (анонсы, новости, события)
• Креативная разработка коктейльной карты (живые орхидеи, гигантские коктейли и т.п.)
• Разработка всей рекламно- полиграфической продукции (вывеска, флаеры, баннеры, афиши)
• Разработка и проведение корпоративных мероприятий
• Работа с диджеями, артистами, фотографами

сентябрь 2008 — июнь 2009
10 месяцев

Арт-директор

(Полная занятость)

Ночной клуб "B-52", г. Москва.

• Привлечение и работа с промо-группами
• Создание и ведение сайта (анонсы, новости, события)
• Разработка всей рекламно- полиграфической продукции (вывеска, флаеры, баннеры, афиши)
• Разработка новых интерьерных решений
• Увеличение рекламной активности за счет задействования новых носителей
• Раскрутка "мертвых дней" - четверг, воскресенье
• Работа с диджеями, артистами, фотографами
• Разработка тематической формы персонала

Ключевые навыки
• Формирование команды проекта
• Планирование бюджета и трудозатрат
• Проверка рабочей документации сметы/чертежи/планы
• Распределение ресурсов (человеческих, финансовых)
• Закупка материалов
• Формирование/проверка смет
• Привлечение подрядчиков на тендерной основе
• Контроль сроков/бюджета
• Формирование отчетности руководству о выполнении плана работ
• Минимизация производственных рисков при строительстве/запуске объекта
• Поиск оптимальных ценовых показателей при закупке материалов/оборудования

Компьютерные навыки:
• Владение MS Project 2016 (Есть сертификат Майкрософт)
• Прекрасное владение всем офисным пакетом программ (Word, Excel и т.п.)
• Профессиональное владение пакетом графических программ (Adobe Illustrator, Adobe Photoshop, Corel Draw, Quark Express, Adobe InDesign, Macromedia Dreamweaver, 3D Cinema)
Учился

по 2002

Воронежский государственный архитектурно-строительный университет , г. Воронеж. Уровень образования: Высшее. Факультет: Промышленное и гражданское строительство. Специальность: Инженер. Форма обучения: Очно-заочная.
Курсы и тренинги

2016

Microsoft project 2016. Учебный центр Специалист, г. Москва

2016

Управление проектами на основе PMI PMBok v.5. Учебный центр Специалист, г. Москва

2014

Управленческое мастерство: развитие основных навыков руководителя. Тренинг, г. Москва

2013

Секреты эффективного управления в период кризиса. Тренинг, г. Москва

2012

Эфективное сотрудничество – сильная команда. Тренинг, г. Москва

2012

Эфективная рекламная кампания. Треннинг, г. Москва

Знает и умеет
Английский язык разговорный
Водительские права категории A,B
О себе

• Креативность и позитивность мышления
• Коммуникабельность
• Умение находить оригинальные решения поставленных задач
• Знание современных технологий/тенденций кухни
• Знание рынка строительных материалов/услуг
• Умение решать нестандартные технические и инженерные задачи
• Умение минимизировать затраты при создании нового проекта
• Владение компьютером на уровне "Профессионал" (офисный пакет, графика, видео, 3D)
• Стремление к самосовершенствованию
• Умение находить «общий язык» с заказчиками/подрядчиками
• Быстрая обучаемость и гибкий подход к работе

Портфолио
https://img.superjob.ru
Больше...
Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
 
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
№ 7305142 обновлено 20 февраля, 13:06
Руководитель проекта / директор стартапа / общепит
По договоренности, готов к командировкам
Мужчина, 40 лет (13 июня 1976)
Не женат, детей нет
Москва (м. Кантемировская)
Опыт работы 6 лет и 10 месяцев
Директор стартапа, руководитель проекта
1 год 1 месяц
февраль 2016  — н.в.
Ресторан "Алиса в стране чудес, Москва, полная занятость
Строительство и запуск ресторана с нуля включающий в себя:
• Разработка технологии кухни (проектирование, расстановка, закупка)
• Формирование рабочей группы проекта
• Заключение договоров с подрядчиками (строители/инженеры и т.п.)
• Разработка и утверждение технических заданий
• Составление планов-графиков выполнения работ
• Составление и проверка смет
• Контроль качества выполняемых подрядчиком работ, приемка объемов
выполненных работ
• Разработка и проектирование нестандартных интерьерных, архитектурных и
инженерных решений
• Проектирование и создание креативной летней веранды
• Закупка оборудования кухни, мебели зала, сантехники
• Проектирование и прокладка слаботочных сетей (R-keeper, звук, ТВ,
видеонаблюдение)
• Разработка концептуального авторского меню, совместно с шеф-поваром
• Подбор ключевого персонала (шеф-повар, управляющий)
• Ведение переговоров, участие в официальных и технических совещаниях,
согласование бюджета
Руководитель проекта
1 год 5 месяцев
январь 2014  — май 2015
ресторан «Норильск», 700м2, 6 залов, Норильск, полная занятость
• Написание концепции будущего заведения
• Полное создание и ведение проекта от этапа проектирования до запуска в эксплуатацию
• Создание объемных моделей внутренних планировок залов
• Создание всей проектной документации (водоснабжение, вентиляция и т.п.) с СРО
• Контроль строящегося объекта
• Закупка всех необходимых стройматериалов в Москве и отправка их в г. Норильск
• Подбор подрядчиков и поставщиков (вся мебель сделана под заказ)
• Подбор ключевого персонала – управляющий, шеф-повар
• Разработка фирменного стиля, формы, логотипа
• Внедрение технологических новинок: «живые» картины, 3D картины, объемные «проломы» в полу и многое другое
Руководитель проекта
3 месяца
октябрь   — декабрь 2013
ресторан «Чайхона», 200 м2, восточная кухня, Норильск, полная занятость
• Выработка концепции ресторана (интерьеры, кухня, подача)
• Создание рабочего строй. проекта
• Разработка архитектурного проекта
• Разработка авторской мебели и интерьера в восточном стиле
• Подбор и отправка всего персонала (шеф повар, линейные повара, официанты)
• Расчет и закупка кухонного оборудования
• Закупка посуды и аксессуаров из Узбекистана
• Разработка и пошив фирменной формы
• Разработка логотипа и фирменного стиля заведения
• Организация поставки аутентичных продуктов (баранина, рис, специи и т.п.)
Директор стартапа, управляющий
1 год 7 месяцев
май 2011  — ноябрь 2012
Ресторан и клуб "Гусятникоff", Москва, полная занятость
1. Креативная часть
• Создание бренда и раскрутка имени заведения «с нуля»
• Разработка интерьерных решений, изобретение и внедрение интерактивных стеклянных столов (меню, интеграция с R-keeper)
• Написание концепций и сценариев мероприятий
• Создание концептуального меню заведения, формы персонала
2. Работа с персоналом
• Создание и обучение штата заведения
(шеф-повар, хостес, администратор, официанты)
• Правила сервиса, оригинальная подача
• Выстраивание коммуникации с гостями
• Трудовая дисциплина, мотивация сотрудников
3. PR и рекламная активность
• Связи с общественностью: СМИ, селебрити
• Создание информационно-рекламных поводов
• Работа с социальными сетями, журналами, интернет ресурсами
• Создание и ведение сайта (анонсы, новости, события)
• Разработка рекламно-полиграфической продукции (вывеска, флаеры, баннеры, афиши)
• Организация развлекательной программы для банкетов, фуршетов, праздников, корпоративных мероприятий
• Работа с приглашенными артистами, ведущими, музыкантами, ди-джеями, фотографами
Антикризисный управляющий
10 месяцев
май 2010  — февраль 2011
Ночной клуб УЕ, Москва, полная занятость
• Создание имиджа и бренда заведения, выстраивание музыкального формата
• Наработка клиентской базы
• Привлечение клубных Интернет и медиа-ресурсов без финансовых затрат (бартер, знакомства, умение договариваться)
• Закупка светового и звукового оборудования, проектирование диджейского места
• Надзор за проведением необходимых электро-технических работ
• Привлечение промо-групп для проведения тематических вечеринок
• Создание штата диджеев-резидентов (5 человек)
• Разработка дизайна и пошив формы персоналу
• Создание и ведение сайта (анонсы, новости, события)
• Разработка всей рекламно- полиграфической продукции (вывеска, флаеры, баннеры, афиши)
• Многое другое (работал один, с помощницей по PR)
Директор стартапа, управляющий
1 год
май 2009  — апрель 2010
DJ кафе "Променад", Москва, полная занятость
• Проведение маркетинговых и кросс-промоушн мероприятия направленных на увеличение узнавания бренда
• Привлечение новых посетителей, увеличение лояльности среди постоянных посетителей
• Разработка и ведение сайта (анонсы, новости, события)
• Креативная разработка коктейльной карты (живые орхидеи, гигантские коктейли и т.п.)
• Разработка всей рекламно- полиграфической продукции (вывеска, флаеры, баннеры, афиши)
• Разработка и проведение корпоративных мероприятий
• Работа с диджеями, артистами, фотографами
Арт-директор
10 месяцев
сентябрь 2008  — июнь 2009
Ночной клуб "B-52", Москва, полная занятость
• Привлечение и работа с промо-группами
• Создание и ведение сайта (анонсы, новости, события)
• Разработка всей рекламно- полиграфической продукции (вывеска, флаеры, баннеры, афиши)
• Разработка новых интерьерных решений
• Увеличение рекламной активности за счет задействования новых носителей
• Раскрутка "мертвых дней" - четверг, воскресенье
• Работа с диджеями, артистами, фотографами
• Разработка тематической формы персонала
Высшее образование
2002
Воронежский государственный архитектурно-строительный университет
Промышленное и гражданское строительство
Очно-заочная форма обучения
Инженер
Курсы
2016
Учебный центр Специалист
Microsoft project 2016
Москва
2016
Учебный центр Специалист
Управление проектами на основе PMI PMBok v.5
Москва
2014
Тренинг
Управленческое мастерство: развитие основных навыков руководителя
Москва
2013
Тренинг
Секреты эффективного управления в период кризиса
Москва
2012
Тренинг
Эфективное сотрудничество – сильная команда
Москва
2012
Треннинг
Эфективная рекламная кампания
Москва
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (разговорный).
Водительское удостоверение
Категория A, B
Профессиональные навыки
• Формирование команды проекта
• Планирование бюджета и трудозатрат
• Проверка рабочей документации сметы/чертежи/планы
• Распределение ресурсов (человеческих, финансовых)
• Закупка материалов
• Формирование/проверка смет
• Привлечение подрядчиков на тендерной основе
• Контроль сроков/бюджета
• Формирование отчетности руководству о выполнении плана работ
• Минимизация производственных рисков при строительстве/запуске объекта
• Поиск оптимальных ценовых показателей при закупке материалов/оборудования

Компьютерные навыки:
• Владение MS Project 2016 (Есть сертификат Майкрософт)
• Прекрасное владение всем офисным пакетом программ (Word, Excel и т.п.)
• Профессиональное владение пакетом графических программ (Adobe Illustrator, Adobe Photoshop, Corel Draw, Quark Express, Adobe InDesign, Macromedia Dreamweaver, 3D Cinema)
Дополнительные сведения
• Креативность и позитивность мышления
• Коммуникабельность
• Умение находить оригинальные решения поставленных задач
• Знание современных технологий/тенденций кухни
• Знание рынка строительных материалов/услуг
• Умение решать нестандартные технические и инженерные задачи
• Умение минимизировать затраты при создании нового проекта
• Владение компьютером на уровне "Профессионал" (офисный пакет, графика, видео, 3D)
• Стремление к самосовершенствованию
• Умение находить «общий язык» с заказчиками/подрядчиками
• Быстрая обучаемость и гибкий подход к работе