Региональный Управляющий / Менеджер розничной сети / Шеф-повар / Бренд-шеф / Куратор региональной сети / Территориальный менеджерБыл вчера в 8:02
По договорённости
39 лет (родился 01 июля 1984), cостоит в браке, есть дети
Москва, готов к переезду, готов к командировкам
Занятость
полная занятость
Гражданство
Россия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 11 лет и 2 месяца
Октябрь 2018 – февраль 2019
5 месяцев
Управляющий
Тесто и Сыр, Москва
Общепит. Пиццерии в зоне фуд - корта.
Обязанности:
Управление персоналом из 10 человек.
Работа с персоналом на выполнение качественных и плановых показателей.
Обучение кассиров на повышение показателей средний чек и доп продаж.
Работа с поставщиками, контроль отгрузки качества сырья.
Проведение мотивационных программ с линейным персоналом.
Достижения:
Выполнение плановых и качественных задач, продажи - средний чек и доп продажи.
Контроль и качество продукции отпускаемой гостям ресторана.
Март 2018 – август 2018
6 месяцев
Супервайзер
Папа гриль, Уфа
Общепит формата быстрого питания.
Обязанности:
Управление персоналом из 40 человек.
В подчинение 2 - менеджера сети и 36 - 40 человек линейного персонала.
Контроль и обучение персонала. Выполнение kpi и контроль качества отпускаемой продукции.
Участие в команде по маркетингу.
Техническая помощь в открытие ТТ по Уфе
Достижения:
Выполнение плановых показателей и качественных задач.
Введение стандартов компании и маркетинговых акций.
Повышение качества отпускаемой продукции.
Декабрь 2014 – апрель 2017
2 года и 5 месяцев
Региональный управляющий
ООО Майбокс Групп, Пенза
Обязанности:
. Работа с персоналом от 25 - 50 чел.
. Повышение продаж.
. Проведение Тренингов и обучение персонала.
. Планирование и введение Бюджета.
. Составление планов продаж.
. Поиск аренда мест для открытия ТО.
. Организация и планирование работы линейки.
. Контроль за работой ТО в регионе.
. Соблюдение финансовой дисциплины и отчетности Мрс и кассирами.
Декабрь 2013 – декабрь 2014
1 год и 1 месяц
Менеджер розничной сети
OOO Майбокс Групп
Обязанности:
. Работа с персоналом от 25 - 50 чел.
. Повышение продаж.
. Проведение Тренингов и обучение персонала.
. Планирование и введение Бюджета.
. Составление планов продаж.
. Поиск аренда мест для открытия ТО.
. Организация и планирование работы линейки.
. Контроль за работой ТО в регионе.
. Соблюдение финансовой дисциплины и отчетности Мрс и кассирами.
Август 2013 – ноябрь 2013
4 месяца
Бренд-шеф
И.П Ермаков И.А ресторан-доставки "Фудзияма", Уфа
Обязанности:
Введение стандартов качества в предприятия. Стандартизация производства.
Работа с меню и фуд-костом.
Разработка меню.
Проверка качества на производстве.
Введение ФОТ персонала.
Март 2013 – август 2013
6 месяцев
Шеф-повар
ТРК Мегаполис, Уфа
Обязанности:
Работа с документами.
Работа с персоналом от 20 - 35 чел.
Составление меню.
Работа с поставщиками.
Контроль качества и участие в производстве.
Проведение тренингов и обучение официантов.
Работа с фуд-костом.
Ноябрь 2011 – март 2013
1 год и 5 месяцев
Бренд Шеф
И.П Цой В.С, Уфа
Обязанности:
Работа с документами.
Работа с персоналом от 20 - 35 чел.
Составление меню.
Работа с поставщиками.
Контроль качества и участие в производстве.
Работа с поставщиками.
Работа с фуд-костом.
Апрель 2010 – октябрь 2011
1 год и 7 месяцев
Су-Шеф
И.П Хен И.В Суши Весла, Волгоград
Обязанности:
Ведение кухни и качества отдачи блюд. Работа с поварами и документами.
Июнь 2008 – сентябрь 2009
1 год и 4 месяца
Шеф-Повар
Реторан "Бамбук" в городе Москва, Москва
Обязанности:
Работа с меню и разработка новых топовых позиций блюд. Обучение и подготовка персонала заведения. Работа с поставщиками и развитие заведение.
Март 2007 – июнь 2008
1 год и 4 месяца
Шеф-Повар
Суши Доставка "Kim-kan", Москва
Обязанности:
Работа с поварами и Разработка новых блюд. Работа с документами и рекламной продукции.
Август 2006 – февраль 2007
7 месяцев
Повар-Сушист
Ресторан "Якитория", Москва
Обязанности:
Приготовление и отдача блюд Японской Кухни. Соблюдение и знание Санитарных норм и Соблюдение правил и порядка в заведение.
Образование
Среднее образование
Обо мне
Профессиональные навыки:
Трудолюбие, четность и исполнительность поставленной задачи руководства. Знание Японской, Китайской, Европейской, Итальянской кухонь.
Компьютерные навыки:
Пользователь.
Дополнительные сведения:
Исполнительность, активность, целеустремлённость, коммуникабельность и честность. А так же строгое соблюдение поставленной задачи руководства.
Иностранные языки
Английский язык — базовый
Корейский язык — базовый
Водительские права
B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям