Профессиональные навыки:
Руководство сменой ресторана, планирование распределение обязанностей, контроль качества блюд, контроль за соблюдением стандартов, контроль кассовой дисциплины. Обучение, адаптация и развитие сотрудников, учет рабочего времени сотрудников. Прием и проведение банкетов, фуршетов. Решение конфликтных ситуаций. Полная ответственность за работу ресторана. Знание R-keeper, знание стандартов сервиса ресторанов премиум класса.