Москва
Ваш город Москва?
Резюме № 24668211
Обновлено 4 декабря 2017
Превью фото соискателя
Повар в семьюБыл больше месяца назад
80 000 ₽
57 лет (родился 13 апреля 1966), cостоит в браке, есть дети
Москване готов к командировкам
Домодедовская
Орехово
Царицыно
Занятость
не указано
Гражданство
Россия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 31 год и 1 месяц

    • Апрель 2017 – август 2017
    • 5 месяцев

    Шеф-повар

    ООО "Рафаэль", Москва
    Ресторан

    Обязанности:

    Startup ресторана "Libre Kitchen" & Librederm. Планировка, закупка и размещение тех, оборудования, Открытая кухня. Составление фирменного меню и тех, карт, Подбор и обучение персонала. Подбор поставщиков, .
    • Апрель 2014 – апрель 2017
    • 3 года и 1 месяц

    Заведующий производством

    АО "НПО"Прибор", Москва
    Гос. учереждение

    Обязанности:

    Внедрение программы R-Kipper. Проведение банкетов. Разработка меню. Подбор, обучение персонала и управление им. Работа с калькуляционными картами, составление технологических карт. Административная деятельность и непосредственное участие в приготовлении блюд. Соблюдение санитарных и технологических норм, норм закладки продуктов и хранения. Документооборот.
    • Октябрь 2013 – апрель 2014
    • 7 месяцев

    Су-шеф

    Бар "Аруба", Москва
    Ресторан

    Обязанности:

    Контроль качества приготовления и отпуска блюд. Работа с персоналом, закупщиками и т.д. Проработка новых блюд.
    • Январь 2011 – октябрь 2013
    • 2 года и 10 месяцев

    Заведующий столовой

    ГУП "Гормедтехника", Москва

    Обязанности:

    Организация производства с нуля. Разработка фирменного меню. Подбор, обучение персонала и управление им. Разработка калькуляций, составление технологических карт. Административная деятельность и непосредственное участие в приготовлении блюд. Соблюдение санитарных и технологических норм, норм закладки продуктов и хранения. Организация и обслуживание банкетов, фуршетов. Есть опыт проведения выездных мероприятий. .
    • Июнь 1999 – октябрь 2011
    • 12 лет и 5 месяцев

    Заведующий столовой

    АКБ Фьючер ОАО , Москва

    Обязанности:

    Подбор, обучение, управление персоналом. Техническое оснащение кухни оборудованием. Разработка меню, калькуляция. Заказ, хранение продуктов. Приготовление блюд. Организация и проведение банкетов, корпоративов. За первые 5 лет работы увеличение производства с 40 - до 250 чел. Есть благодарственные письма от различных организаций и рекомендации.
    • Июнь 1996 – июль 1999
    • 3 года и 2 месяца

    Повар

    АОЗТ "Брайтон", Москва

    Обязанности:

    Повар-универсал. Работа в горячем цеху. Приготовление и отпуск блюд русской, европейской, азиатской кухни. Приготовление банкетных блюд.
    • Январь 1995 – июнь 1996
    • 1 год и 6 месяцев

    Повар

    ООО "ВИНСО-ГРАНД", Москва

    Обязанности:

    Работа в ресторане казино поваром с шеф-поварами из Австрии и Франции. Холодный и горячий цеха.
    • Февраль 1993 – январь 1995
    • 2 года

    Администратор

    ТОО "Родос", Гриф-клуб, Москва

    Обязанности:

    Администратор зала.
    • Сентябрь 1987 – декабрь 1992
    • 5 лет и 4 месяца

    Повар

    Ждановский ТС кафе "Таганка", Москва

    Обязанности:

    Приготовление блюд европейской и русской кухни. В это же время прошел полугодовую стажировку у лучших кондитеров ресторана "Прага".
    • Июль 1986 – сентябрь 1987
    • 1 год и 3 месяца

    Повар

    Красногвардейский ТС кафе"Москворечье, Москва

    Обязанности:

    Работа в мясном цехе. Обвалка и обработка мяса, рыбы, птицы. Приготовление полуфабрикатов для кулинарии.

Обо мне

Профессиональные навыки:

С 1986 года работал в различных кафе и ресторанах города Москвы. Опытный повар-универсал. Хорошо знаю русскую, европейскую кухни, а также детское и диетическое питание. Уравновешенный, коммуникабельный, ответственный, исполнительный.

Дополнительные сведения:

Доброжелательный, исполнительный, трудолюбивый.

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 26 похожих резюме
Обновлено 8 февраляПоследнее место работы (1 год и 6 мес.)Повар Посольства РоссииИюнь 2019 – декабрь 2020
Обновлено 14 февраля
Превью фото соискателя
Повар в семьюз/п не указана
Последнее место работы (12 лет и 8 мес.)Семейный поварАвгуст 2011 – работает сейчас
Обновлено 26 февраля
no-avatar
Повар в семьюз/п не указана
Последнее место работы (26 лет и 2 мес.)Семейный поварФевраль 1998 – работает сейчас
Обновлено 2 декабря 2023
Превью фото соискателя
Повар в семьюз/п не указана
Последнее место работы (27 лет и 3 мес.)Шеф-поварЯнварь 1997 – работает сейчас
Обновлено 4 июня 2023Последнее место работы (1 год и 9 мес.)Заведующий производствомИюль 2022 – работает сейчас
Обновлено 14 марта 2022Последнее место работы (6 лет и 9 мес.)Бренд-ШефИюль 2017 – работает сейчас
Обновлено 17 февраля 2020Последнее место работы (10 лет и 2 мес.)Личный повар в высокопоставленной семьеЯнварь 2014 – работает сейчас
Обновлено 5 октября 2019
Превью фото соискателя
Су-шеф, повар в семьюз/п не указана
Последнее место работы (13 лет и 6 мес.)Шеф-поварОктябрь 2010 – работает сейчас
Обновлено 19 ноября 2018Последнее место работы (5 лет)Продавец-кассирЯнварь 2012 – январь 2017
Обновлено 3 октября 2018
no-avatar
Повар в семьюз/п не указана
Последнее место работы (28 лет и 9 мес.)ПоварЯнварь 1988 – октябрь 2016
Работа в Москве / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Гостиницы, отели, кемпинги, мотели / Повар