Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
Ещё
 
Мне нравится
Резюме 27488027
15 сентября 2016

Менеджер ресторана

По договоренности
полный рабочий день
не имеет значения
33 года (11 февраля 1983), мужской, высшее образование
Москва
Готов к командировкам
Работал
Общий рабочий стаж — 7 лет и 6 месяцев

февраль 2015 — июнь 2016
1 год и 5 месяцев

Менеджер / Управляющий

(Полная занятость)

OOO "Ника" Итальянский ресторан "Иль Ностро", г. Москва.

Менеджер с функциями Управляющего
- Подбор и обучение персонала.
- Ведение табеля сотрудников.
- Расчет зарплаты сотрудников.
- Улучшение сервиса и качества обслуживания.
- Разработка и проведение тренингов.
- Контроль кассовой дисциплины, ведение кассовой документации.
- Заключение договоров и работа с поставщиками.
- Проведение инвентаризации.
- Проведение инкассации.
- Контроль технического состояния оборудования ресторана.
- Закупка оборудования, посуды.
- Организация и координация банкетов.
- Отслеживание в приготовлении блюд.
- Бракераж продуктов, блюд.
- Разработка меню и специальных предложений.
- Разрешение конфликтных ситуаций.
- Создание и поддержание атмосферы гостеприимства в ресторане.
- Полное участие в развитии и продвижения ресторана.
- Работа с сайтом и соц. сетями.
- Поиск партнеров и сотрудничество с ними.

август 2014 — февраль 2015
7 месяцев

Менеджер ресторана

(Полная занятость)

Mercada group Чайхана "Торне", г. Сочи.

Открытие ресторана с нуля. Подбор и закупка оборудования, посуды. Подбор и обучение персонала. Взаимодействие с надзорными органами, бухгалтером. Составление тех. карт. Контроль кассовой дисциплины, ведение кассовой документации. Составление ежедневных, ежемесячных отчетов, таблицы бюджета. Подбор и работа с поставщиками. Проведение инвентаризации. Составление графиков сотрудников, ведение табеля. Проведение инкассации. Контроль технического состояния оборудования ресторана. Улучшение сервиса и качества обслуживания. Отслеживание в приготовлении блюд.

октябрь 2013 — август 2014
11 месяцев

Менеджер ресторана Sel Marin

(Полная занятость)

Hotel Pullman Sochi Centre, г. Сочи.

Организация и контроль работы ресторана, бара; контроль качества работы кухни и ресторана; управление; разрешение конфликтных ситуаций; cоставление табелей учета рабочего времени; работа с наличностью и денежными картами, кассой и специальной программой; расчет гостей по кассе, кассовая отчетность; проведение инвентаризаций; найм, обучение персонала; отчетность перед высшим руководством; создание и поддержание атмосферы гостеприимства в ресторане; проведение тренингов...

июнь 2013 — октябрь 2013
5 месяцев

Менеджер Mini bars, Room service

(Полная занятость)

Красная поляна "Radisson Hotel Rosa Khutor", г. Сочи.

Организация и контроль процесса пополнения и проверки мини баров гостевых номеров, согласно комплектации и стандартам отеля. Контроль правильного занесения в систему суммы использованной гостями продукции мини бара, заполнение ежедневной отчетности. Инвентаризация и контроль товаров, чистоты на складе и передвижной тележке мини бар.
Обеспечение бесперебойной ежедневной работы службы обслуживания в номерах. Подготовка табелей учета рабочего времени официантов службы, распределение работы между официантами. Контроль высокого уровня обслуживания и гостеприимства в соответствии со стандартами сети. Содействие в обеспечении финансового контроля и дисциплины, получении максимальной прибыли и сокращении издержек. Обучение сотрудников на рабочем месте, контроль знания продукта. Контроль высокого качества еды и напитков, подаваемых гостям. Постоянная работа с гостями, улучшение сервиса, решение конфликтов.

декабрь 2012 — июнь 2013
7 месяцев

Специалист по обслуживанию банкетов и конференций

(Полная занятость)

Красная поляна "Radisson Hotel Rosa Khutor", г. Сочи.

Консультирование гостей о предоставляемых услугах при заказе банкета, кофе-брейков. Организация, планирование и координация проведения банкетов, мероприятий в ресторане. Контроль качества обслуживания гостей на банкетах, знание продуктов и стандартов отеля.

декабрь 2008 — октябрь 2012
3 года и 11 месяцев

Менеджер

(Полная занятость)

Ресторан-экспозиция "8 проходная", г. Новокузнецк.

Контроль работы официантов, барменов, кассиров, тех. персонала. Прием и проведение банкетов. Контроль работы R-keeper. Ведение кассовой документации. Прием на работу сотрудников, составление графика работы персонала, ведение табеля. Улучшение сервиса и качества обслуживания. Обучение персонала. Работа с поставщиками. Проведение инвентаризации.

Ключевые навыки
Опытный пользователь ПК: Word, Excel, Outlook. Кассовые системы: R-keeper, Micros, Iiko.
Ответственный, инициативный, без вредных привычек. Постоянно
совершенствую имеющиеся профессиональные знания. Восприимчив к новому,
готов учиться, коммуникабелен, целеустремлен. Люблю работать с людьми...
Учился

по 2005

Кузбасский государственный технический университет имени Т.Ф. Горбачева , г. Кемерово. Уровень образования: Высшее. Факультет: Социально-культурный сервис и туризм. Специальность: Специалист по сервису и туризму. Форма обучения: Дневная/Очная.
Знает и умеет
Английский язык технический
Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
 
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
№ 27488027 обновлено 15 сентября 2016, 15:12
Менеджер ресторана
По договоренности, готов к командировкам, полный рабочий день
Мужчина, 33 года (11 февраля 1983)
Москва
Опыт работы 7 лет и 6 месяцев
Менеджер / Управляющий
1 год 5 месяцев
февраль 2015  — июнь 2016
OOO "Ника" Итальянский ресторан "Иль Ностро", Москва, полная занятость
Менеджер с функциями Управляющего
- Подбор и обучение персонала.
- Ведение табеля сотрудников.
- Расчет зарплаты сотрудников.
- Улучшение сервиса и качества обслуживания.
- Разработка и проведение тренингов.
- Контроль кассовой дисциплины, ведение кассовой документации.
- Заключение договоров и работа с поставщиками.
- Проведение инвентаризации.
- Проведение инкассации.
- Контроль технического состояния оборудования ресторана.
- Закупка оборудования, посуды.
- Организация и координация банкетов.
- Отслеживание в приготовлении блюд.
- Бракераж продуктов, блюд.
- Разработка меню и специальных предложений.
- Разрешение конфликтных ситуаций.
- Создание и поддержание атмосферы гостеприимства в ресторане.
- Полное участие в развитии и продвижения ресторана.
- Работа с сайтом и соц. сетями.
- Поиск партнеров и сотрудничество с ними.
Менеджер ресторана
7 месяцев
август 2014  — февраль 2015
Mercada group Чайхана "Торне", Сочи, полная занятость
Открытие ресторана с нуля. Подбор и закупка оборудования, посуды. Подбор и обучение персонала. Взаимодействие с надзорными органами, бухгалтером. Составление тех. карт. Контроль кассовой дисциплины, ведение кассовой документации. Составление ежедневных, ежемесячных отчетов, таблицы бюджета. Подбор и работа с поставщиками. Проведение инвентаризации. Составление графиков сотрудников, ведение табеля. Проведение инкассации. Контроль технического состояния оборудования ресторана. Улучшение сервиса и качества обслуживания. Отслеживание в приготовлении блюд.
Менеджер ресторана Sel Marin
11 месяцев
октябрь 2013  — август 2014
Hotel Pullman Sochi Centre, Сочи, полная занятость
Организация и контроль работы ресторана, бара; контроль качества работы кухни и ресторана; управление; разрешение конфликтных ситуаций; cоставление табелей учета рабочего времени; работа с наличностью и денежными картами, кассой и специальной программой; расчет гостей по кассе, кассовая отчетность; проведение инвентаризаций; найм, обучение персонала; отчетность перед высшим руководством; создание и поддержание атмосферы гостеприимства в ресторане; проведение тренингов...
Менеджер Mini bars, Room service
5 месяцев
июнь   — октябрь 2013
Красная поляна "Radisson Hotel Rosa Khutor", Сочи, полная занятость
Организация и контроль процесса пополнения и проверки мини баров гостевых номеров, согласно комплектации и стандартам отеля. Контроль правильного занесения в систему суммы использованной гостями продукции мини бара, заполнение ежедневной отчетности. Инвентаризация и контроль товаров, чистоты на складе и передвижной тележке мини бар.
Обеспечение бесперебойной ежедневной работы службы обслуживания в номерах. Подготовка табелей учета рабочего времени официантов службы, распределение работы между официантами. Контроль высокого уровня обслуживания и гостеприимства в соответствии со стандартами сети. Содействие в обеспечении финансового контроля и дисциплины, получении максимальной прибыли и сокращении издержек. Обучение сотрудников на рабочем месте, контроль знания продукта. Контроль высокого качества еды и напитков, подаваемых гостям. Постоянная работа с гостями, улучшение сервиса, решение конфликтов.
Специалист по обслуживанию банкетов и конференций
7 месяцев
декабрь 2012  — июнь 2013
Красная поляна "Radisson Hotel Rosa Khutor", Сочи, полная занятость
Консультирование гостей о предоставляемых услугах при заказе банкета, кофе-брейков. Организация, планирование и координация проведения банкетов, мероприятий в ресторане. Контроль качества обслуживания гостей на банкетах, знание продуктов и стандартов отеля.
Менеджер
3 года 11 месяцев
декабрь 2008  — октябрь 2012
Ресторан-экспозиция "8 проходная", Новокузнецк, полная занятость
Контроль работы официантов, барменов, кассиров, тех. персонала. Прием и проведение банкетов. Контроль работы R-keeper. Ведение кассовой документации. Прием на работу сотрудников, составление графика работы персонала, ведение табеля. Улучшение сервиса и качества обслуживания. Обучение персонала. Работа с поставщиками. Проведение инвентаризации.
Высшее образование
2005
Кузбасский государственный технический университет имени Т.Ф. Горбачева
Социально-культурный сервис и туризм
Дневная/Очная форма обучения
Специалист по сервису и туризму
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (технический).
Профессиональные навыки
Опытный пользователь ПК: Word, Excel, Outlook. Кассовые системы: R-keeper, Micros, Iiko.
Ответственный, инициативный, без вредных привычек. Постоянно
совершенствую имеющиеся профессиональные знания. Восприимчив к новому,
готов учиться, коммуникабелен, целеустремлен. Люблю работать с людьми...