Обязанности:
• руководство персоналом (10 человек), в том числе планирование, постановка задач, контроль исполнения, отчетность;
• подготовка профессиональной, высокопроизводительной команды официантов, барменов;
• работа с поставщиками (контроль количества и качества поставляемой продукции);
• анализ деятельности рынка, конкурентов, анализ поведения гостей;
• проведение тренингов для нового и постоянного персонала (контроль обучения нового работника инструктором: практика и предоставление теоретической части), разработка индивидуальных и групповых планов развития сотрудников;
• проведение аттестаций и составление аттестационных листов;
• организация и контроль проведения инвентаризации, анализ результатов инвентаризаций;
• взаимодействие с контролирующими инстанциями.