47547935Обновлено 29 декабря 2019Был(а) больше месяца назад

Связаться с кандидатом
Добавить в избранное
Поделиться

Работа в Москве / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Менеджер бара
29 лет (родился 10 марта 1990), высшее образование
Москва, Курская
Гражданство: Россия
avatar
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Менеджер бара, бармен, старший бармен / Шоу бармен

полная занятость, не готов к командировкам
100 000

Опыт работы 11 лет и 5 месяцев

    • июнь 2018 – октябрь 2019
    • 1 год и 5 месяцев

    Бармен

    Chesterfield, Москва

    Обязанности:

    Обслуживание гостей за барной стойкой. Рассчет гостей. Приготовление и проработки коктейлей. Подготовка тех. карт и многое другое
    • декабрь 2016 – май 2018
    • 1 год и 6 месяцев

    Бармен

    Rolling Stone Bar

    Обязанности:

    - обслуживание гостей за контактной барной стойкой - фаэр-шоу - флейринг - инвентаризация бара - поддержание чистоты в баре - стажировка и обучение новых сотрудников
    • май 2012 – апрель 2016
    • 4 года

    Старший бармен

    Lookin Rooms

    Обязанности:

    - составление барной карты - сотрудничество с поставщиками - набор и обучение персонала - контроль соблюдения чек-листа - обучение барменов флейрингу - инвентаризация - контроль соблюдения сотрудниками установленных правил заведения - подготовка бара для банкетов от 3000 тыс человек
    • март 2013 – май 2014
    • 1 год и 3 месяца

    Бармен

    Каприз, Москва

    Обязанности:

    Обслуживание гостей за баром, рассчет и многое другое
    • январь 2011 – март 2012
    • 1 год и 3 месяца

    Бармен

    Soho Rooms

    Обязанности:

    - обслуживание гостей за контактной барной стокой - инвентаризация - прием товара - поддержание чистоты в баре - приготовление коктейлей - презентация вин и крепкого алкоголя
    • июль 2010 – январь 2011
    • 7 месяцев

    Старший бармен

    Бар "Лепс"

    Обязанности:

    - составление барной карты - сотрудничество с поставщиками - набор и обучение персонала - контроль соблюдения чек-листа - обучение барменов флейрингу - инвентаризация - контроль соблюдения сотрудниками установленных правил заведения
    • август 2008 – июль 2010
    • 2 года

    Старший бармен/ Бар-менеджер

    Ресторан "Джон Джоли"

    Обязанности:

    - постановка бара в открывающемся заведении - составление барной карты - сотрудничество с поставщиками - набор и обучение персонала - контроль соблюдения чек-листа - проведение тренингов и практических занятий - обучение барменов флейрингу - инвентаризация - расчет заработной платы
    • октябрь 2007 – июль 2008
    • 10 месяцев

    Бармен

    Бар " Старый Клен", город Курск

    Обязанности:

    - обслуживание гостей за контактной барной стокой - инвентаризация - прием товара - составление коктейльной карты - поддержание чистоты в баре - приготовление коктейлей - презентация вин и крепкого алкоголя - внутрикорпоративные тренингы

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Обучение персонала, Тренинги, Управление персоналом, R-Keeper, Инвентаризация, Пользователь ПК, Обучение и развитие, Работа с поставщиками, Проведение инвентаризаций, Контроль качества, Навыки презентации, Материальная отвественность, Работа в команде, Творческое мышление, Работа с людьми, Умение планировать, Подбор персонала, Активные продажи, Мотивация персонала, Деловое общение, Поиск и привлечение клиентов, Шоу в баре

Дополнительные сведения:

Свою карьеру бармена я начал в 2007 году в городе Курске. Решил попробовать себя в данной сфере и у меня получилось. Уже спустя год я открывал в Москве заведение Джон-Джоли. Начиная с 2007 года обучался флейрингу сам, тренировался в залах коктейльгрупп Александра Штифанова, так же тренировался в зале с Евгением Рыбалкиным, Алексеем Балашовым, Максимом Брадарски. Работал барменом на Kazantip в 2010, что послужило моему развитию в клубной индустрии. На данный момент обладаю знаниями около 85% всей барной классики коктейлей, владею знаниями в барной миксологии, знания истории крепкого алкоголя. Выезжаю на различные мероприятия с бармен- и фаершоу. Кейтеринг.

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый