Категорийный менеджер овощи-фрукты

- Разработка планограмм выкладки товара группы "Овощи-фрукты" и ассортиментных матриц для магазинов различного формата с учётом места расположения магазина и целевой аудитории покупателей.
- Текущая (АВС-анализ) и сезонная корректировка ассортиментных матриц.
- Выбор поставщиков, с учётом предоставляемых преференций: отсрочка платежа, промоакции, участие в рекламных компаниях и др, обеспечивающих бесперебойную поставку товара.
- Заключение и сопровождение договоров.
- Мониторинг закупочных цен.
- Проведение тендеров (торгов) два раза в неделю.
- Разработка алгоритма для системы 1С8 автоматического распределения заказа магазинов по поставщикам
- Закупка товара по результатам поведённых тендеров.
- Мониторинг цен продажи у основных конкурентов.
- Групповое ценообразование на Овощи-фрукты, обеспечивающее заданный уровень наценки с учётом проводимых акций.
- Создание главного склада (мини-РЦ) для группы товара "Овощи-фрукты": разработка структуры, системы мотивации, подбор и обучение персонала.
- Обеспечение оптимального переходящего остатка товара на складе.
- Анализ и прогнозирование объёмов продаж, корректировка переходящего остатка.
- Разработка алгоритмов программы для 1С8, обеспечивающей оптимальный заказ товара магазинами. Обучение менеджеров по закупкам делать оптимальные заказы.
РЕЗУЛЬТАТЫ:
- Увеличение оборота по группе товара Овощи-фрукты в два раза и наценки в полтора раза за 1 год.
- Снижение затрат за счёт увеличения оборачиваемости денежных средств и снижения списаний товара группы ОВФ.
- Подготовка квалифицированных товароведов и менеджеров по закупкам
- Полное прекращение злоупотреблений за счёт внедрённой системы мотивации персонала.
-

Заместитель генерального директора, начальник ПЭО
- Управленческий учёт.
- Создание системы учёта и контроля на базе программных средств 1С8.1: постановка задач, разработка форм отчётов, документов взаимодействия между подразделениями (сбыт-закупка-склад).
- Калькуляция себестоимости товара, определение путей её снижения.
- Анализ и прогнозирование объёмов продаж.
- Определение ассортимента и объёмов долгосрочных "закладок" товара.
- Контроль за оборотными средствами и дебиторской задолженностью.
- Мониторинг закупочных цен, выбор поставщиков на конкурсной основе, проведение переговоров, заключение договоров, выявление фактов некомпетентности и злоупотреблений при закупке товара.
- Мониторинг розничных цен на продукты питания, формирование и корректировка Прайс-листа.
- Разработка системы скидок.
- Контроль за текущей наценкой, выявление причин её отклонения от плановой.
- Анализ рентабельности покупателей.
- Оценка эффективности работы менеджеров по сбыту.
- Увеличение наценки за счёт снижения закупочных цен и своевременного выявления нерентабельных клиентов.
- Разработка стратегии участия в тендерах и аукционах.
- Складская логистика, инвентаризации, списание товара.
- Подбор и обучение (основы маркетинга, мониторинг, текущая работа) менеджеров отдела закупок.
- Контроль за работой отдела закупок, непосредственная закупка товаров группы Овощи-фрукты и "проблемных" групп товаров (несоответствие по критерию цена-качество), закупки за наличный расчёт.
РЕЗУЛЬТАТЫ: -Увеличение наценки по предприятию на 50%.
- Увеличение наценки на "проблемные" Группы товаров на 70-80%(овощи-фрукты, молочная продукция, яйца и др.)
- Внедрение высокоэффективной "Системы Учёта и Контроля".
- Сокращение внутреннего документооборота.
- Подготовка новых кадров.

Начальник "Службы учёта и контроля", начальник производственного отдела
- Организация новых производственных цехов: подбор персонала, комплектация их современным оборудованием.
- Полный технологический контроль, определение производительности труда и расчёт плановых объёмов выпуска продукции на всех участках производства.
- Управление производственным отделом, подбор и обучение персонала для "Службы учёта и контроля" всего предприятия (производство-склады-сбыт).
- Входной контроль качества закупаемого сырья.
- Проведение контрольных работ, определение норм расходов для каждой партии сырья.
- Создание системы учёта и контроля на базе программы 1С8.1 (Сырьё и материалы, Торговля-склад, Производственные и цеховые склады, Движение сырья, материалов и готовой продукции, Цеховые отчёты и др.).
- Создание системы учёта рабочего времени на базе Системы контроля и управления доступом (турникеты, объединённые в сеть).
- Расчёт фактически отработанного времени, формирование табелей рабочего времени для бухгалтерии.
- Разработка системы поощрений и штрафов для сотрудников предприятия.
- Складская логистика. Полный контроль за перемещением сырья, материалов и готовой прдукции внутри предриятия.
- Анализ объёмов продаж, определение объёмов закупок сырья и материалов.
- Текущий контроль за работой всех подразделений предприятия, проведение ежемесячной инвентаризации.
- Снятие остатков, формирование цеховых отчётов для бухгалтерии, отчётов об экономии и перерасходах.
- Корректировка норм расходов, выявление фактов хищения на предприятии.
- Расчёт плановой и фактической себестоимости продукции.
- Текущий контроль за наценкой на все виды продукции, выработка рекомендаций по изменению объёмов выпуска и ассортимента.
- Выявление злоупотреблений на предприятии: нерентабельные клиенты, фиктивные возвраты и др.
ИТОГ:
- Создание эффективной системы контроля и управления предприятием.
- Создание новых и реорганизация старых производственных цехов.
- Создание новой структуры складского хозяйства.
- Обеспечение полного текущего учёта.
- Снижение себестоимости продукции.
- Увеличение объёмов выпуска продукции с 2004 по 2006 г в три раза.

- Оптовая и мелко-оптовая торговля продуктами питания (сосиски, сардельки, фарши глубокой заморозки, вареные и п/к колбасы, деликатесы);
- Первичный бухгалтерский учет (1С), складской учет, транспортные перевозки;
- Исследование рынка, определение главных конкурентов, выработка стратегии продвижения товара на рынок;
- Диверсификация и планирование выпуска продукции. Разработка и продвижение новых брендов;
- Маркетинг в регионах. Проведение рекламных компаний (презентации, пресса, TV, радио, участие в выставках («ПРОДЭКСПО», «ИНТЕРФУД», региональные выставки);
- Изучение технологии выпуска продукции на заводах производителях (мясокомбинатах), планирование производства в зависимости от реальной ситуации на рынке сбыта;
- Построение региональной дилерской сети, регулярная работа с дилерами;
- Работа с промоутерами в Центральном регионе России;
- Работа с торговыми представителями в Московском регионе (обслуживание точек на мелко- и крупно-оптовых рынках и торговых базах).

- Импорт бытовой техники;
- Мелкооптовая и розничная торговля бытовой техникой;
- Организация сети магазинов;
- Исследование рынка бытовой техники за рубежом, выбор поставщиков товара.