Резюме добавлено в папку «Входящие»
№ 31223198Обновлено 26 июля
В избранные

Директор производства / Заместитель генерального директора

По договоренности
Муж., 34 года (29 августа 1982), высшее образование
Москва , готов к переезду
Гражданство: Россия
Покупка контактной информации
Сразу после оплаты вы получите имя, эл.адрес и телефон соискателя и сможете пригласить его на собеседование
Купить за 500 Р Выбрать тариф (от 150 Р за резюме)
Возврат денег за покупку невозможен
Опыт работы 17 лет и 11 месяцев
1 год и 8 месяцев
декабрь 2015 — н.в.
Директор производства
ООО "Нью Брендс", Москва
Проектирование кондитерского цеха, закупка оборудования. Разработка и внедрение стандартов. Внедрение регламентов и инструкции. Набор, обучение и развитие персонала. Составление графиков, с учетом продуктивности. Работа с поставщиками в полном объеме. Контроль качества, контроль складского учета. Контроль за соблюдением санитарных норм «HACCP ». Анализ отчетности, проведение инвентаризации, оптимизация ресурсов. Контроль за соблюдением технологии, принятой в компании. Проведение презентации для сетей и клиентов.
Разработка и внедрения П. П предприятия.
1 год и 2 месяца
июнь 2014 — июль 2015
Заместитель генерального директора по производству
ООО "Танспит Северо-Запад", Москва, полная занятость
Проектирование производственного комплекса, закупка оборудования. Разработка и внедрение стандартов. Разработка меню и адаптации к требованиям авиакомпании. Набор, обучение и развитие персонала согласно стандартам компании. Составление графиков, с учетом продуктивности. Работа с поставщиками в полном объеме. Контроль качества, ведение складского учета. Контроль за соблюдением санитарных норм, включая программу «HACCP ». Анализ отчетности, проведение инвентаризации, оптимизация ресурсов. Контроль за соблюдением технологии, принятой в компании. Проведение презентации для авиакомпании.
Управление и развитие производства проекта для бизнес авиации.
В данный момент проект успешно работает и развивается.
1 год и 5 месяцев
март 2013 — июль 2014
Руководитель отдела кейтеринга\Заместитель генерального директора
ООО "Ваш чартер", Москва, полная занятость
1. Обеспечение бортовым питанием собственных рейсов бизнес-авиации.
- Организация тендеров среди ресторанов и пищевых производств.
- Ведение переговоров с поставщиками питания и аэропортами Московского авиационного узла.
- Составление меню с учетом требований авиакомпаний и маршрутов следования ВС, времени стоянки на земле и возможностей хранения в пункте прибытия.
- Составление финансовых отчетов
- Разработка и внедрение стандартов упаковки и раскладки блюд для Бизнес-Джетов.
- Оптимизация процессов и издержек
- Управление службой логистики.
2. Создание собственного пищевого производства для обеспечения групповых перелетов ООО "Джет Кейтеринг"
- набор персонала
- обучение, тренинги
- разработка меню
- проектирование производства
- согласования
- закупка оборудования
- контроль cost, ebitda
- организация и проведения презентации для авиакомпании
- обучение стюардесс
- составление тех.карт.
- контроль складских остатков
- проведение и анализ инвентаризации.
13 лет и 10 месяцев
апрель 1999 — январь 2013
И.о. директора ресторанного комплекса
ООО "Росинтер Ресторантс", Москва, полная занятость
1998 по 05.98-помощник повара
1998 по 2001 - повар
2001 по 2003 - зам.шеф повара
2003 по 2006 - шеф повар
2006 по 2013 - директор\и.о.директор комплекса
Проектирование кухни ресторанного комплекса, закупка, опыт открытия ресторанов с нуля в России и Европе. Набор, обучение и развитие персонала согласно стандартам компании, опыт управления персоналом от 15 до 64 человек. Составление графиков с учетом DLS, а так же продуктивности. Работа с поставщиками в полном объеме. Контроль качества минимального заказа, ведение складского учета. Знание и контроль за соблюдением санитарных норм, включая программу Foodsafety. Анализ отчетности, проведение инвентаризации, оптимизация ресурсов. Контроль за соблюдением технологии, принятой в компании.
Большой опыт кризисного управления.
Высшее образование
2013
Московская академия предпринимательства при Правительстве Москвы, Москва
Комерция и маркетинг
Очно-заочная форма обучения
Специалист по торговле
2000
IPVEC ORLANDO CABALLERO MILAN
Сельсхозяйственный
Дневная/Очная форма обучения
Аграном
Среднее специальное образование
1998
СПТУ №189
Дневная/Очная форма обучения
Повар 5 разряда
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (базовый), испанский (свободно владею).
Водительское удостоверение
Категория B
Профессиональные навыки
- навыки делового общения, ведения переговоров.
- составление и заключение договоров
- ведение первичной бухгалтерии
- уверенное владение ПК, знание 1С, Word, Excel;WH;Crunch-Time.
- большой опыт работы технологом
- обучение персонала
- координация работы подчиненных
- умение мотивировать команду на достижение поставленных целей;
- коммуникабельность;
- высокая работоспособность;
- ответственность;
- умение работать в команде.
https://img.superjob.ru
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
Похожие резюме
Руководитель предприятия / Директор производства / Заместитель генерального директора по производству
350 000 Р
Руководитель проекта по работе с государственным сектором и промышленными предприятиями, Группа компаний "Русское море" "Русская рыбная компания". Контрактное производство. Организация эффективной производственной деятельности. Производственный аудит.
Руководитель предприятия / Директор производства / Заместитель генерального директора по производству
Генеральный директор, заместитель генерального директора, коммерческий директор, исполнительный директор
150 000 Р
Коммерческий директор, ООО "Федино-Ферма" бойня, сеть розничных магазинов Честный Фермер
Исполнительный директор, заместитель директора по рекламе и развитию
По договоренности
Исполнительный директор, заместитель директора, руководитель отдела, "ПРостор - медиа"
Исполнительный директор, заместитель директора по рекламе и развитию
32 резюме
Резюме № 31223198 в открытом доступе Последнее обновление 26 июля, 13:10

Резюме

Директор производства / Заместитель генерального директора По договоренности
Дата рождения: 29 августа 1982, 34 года. Гражданство Россия.
Москва, готов к переезду
12.2015—н.в.   1 год 8 месяцев
Директор производства
ООО "Нью Брендс", г. Москва.
Проектирование кондитерского цеха, закупка оборудования. Разработка и внедрение стандартов. Внедрение регламентов и инструкции. Набор, обучение и развитие персонала. Составление графиков, с учетом продуктивности. Работа с поставщиками в полном объеме. Контроль качества, контроль складского учета. Контроль за соблюдением санитарных норм «HACCP ». Анализ отчетности, проведение инвентаризации, оптимизация ресурсов. Контроль за соблюдением технологии, принятой в компании. Проведение презентации для сетей и клиентов.
Разработка и внедрения П. П предприятия.
06.2014—07.2015   1 год 2 месяца
Заместитель генерального директора по производству
ООО "Танспит Северо-Запад", г. Москва, полная занятость.
Проектирование производственного комплекса, закупка оборудования. Разработка и внедрение стандартов. Разработка меню и адаптации к требованиям авиакомпании. Набор, обучение и развитие персонала согласно стандартам компании. Составление графиков, с учетом продуктивности. Работа с поставщиками в полном объеме. Контроль качества, ведение складского учета. Контроль за соблюдением санитарных норм, включая программу «HACCP ». Анализ отчетности, проведение инвентаризации, оптимизация ресурсов. Контроль за соблюдением технологии, принятой в компании. Проведение презентации для авиакомпании.
Управление и развитие производства проекта для бизнес авиации.
В данный момент проект успешно работает и развивается.
03.2013—07.2014   1 год 5 месяцев
Руководитель отдела кейтеринга\Заместитель генерального директора
ООО "Ваш чартер", г. Москва, полная занятость.
1. Обеспечение бортовым питанием собственных рейсов бизнес-авиации.
- Организация тендеров среди ресторанов и пищевых производств.
- Ведение переговоров с поставщиками питания и аэропортами Московского авиационного узла.
- Составление меню с учетом требований авиакомпаний и маршрутов следования ВС, времени стоянки на земле и возможностей хранения в пункте прибытия.
- Составление финансовых отчетов
- Разработка и внедрение стандартов упаковки и раскладки блюд для Бизнес-Джетов.
- Оптимизация процессов и издержек
- Управление службой логистики.
2. Создание собственного пищевого производства для обеспечения групповых перелетов ООО "Джет Кейтеринг"
- набор персонала
- обучение, тренинги
- разработка меню
- проектирование производства
- согласования
- закупка оборудования
- контроль cost, ebitda
- организация и проведения презентации для авиакомпании
- обучение стюардесс
- составление тех.карт.
- контроль складских остатков
- проведение и анализ инвентаризации.
04.1999—01.2013   13 лет 10 месяцев
И.о. директора ресторанного комплекса
ООО "Росинтер Ресторантс", г. Москва, полная занятость.
1998 по 05.98-помощник повара
1998 по 2001 - повар
2001 по 2003 - зам.шеф повара
2003 по 2006 - шеф повар
2006 по 2013 - директор\и.о.директор комплекса
Проектирование кухни ресторанного комплекса, закупка, опыт открытия ресторанов с нуля в России и Европе. Набор, обучение и развитие персонала согласно стандартам компании, опыт управления персоналом от 15 до 64 человек. Составление графиков с учетом DLS, а так же продуктивности. Работа с поставщиками в полном объеме. Контроль качества минимального заказа, ведение складского учета. Знание и контроль за соблюдением санитарных норм, включая программу Foodsafety. Анализ отчетности, проведение инвентаризации, оптимизация ресурсов. Контроль за соблюдением технологии, принятой в компании.
Большой опыт кризисного управления.
Высшее
2013
Московская академия предпринимательства при Правительстве Москвы, Москва
Факультет: Комерция и маркетинг
Очно-заочная форма обучения
Специальность: Специалист по торговле
Высшее
2000
IPVEC ORLANDO CABALLERO MILAN
Факультет: Сельсхозяйственный
Дневная/Очная форма обучения
Специальность: Аграном
Среднее специальное
1998
СПТУ №189
Дневная/Очная форма обучения
Специальность: Повар 5 разряда
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (базовый),
испанский (свободно владею).
Водительское удостоверение
B
Профессиональные навыки
- навыки делового общения, ведения переговоров.
- составление и заключение договоров
- ведение первичной бухгалтерии
- уверенное владение ПК, знание 1С, Word, Excel;WH;Crunch-Time.
- большой опыт работы технологом
- обучение персонала
- координация работы подчиненных
- умение мотивировать команду на достижение поставленных целей;
- коммуникабельность;
- высокая работоспособность;
- ответственность;
- умение работать в команде.