Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
Ещё
 
Мне нравится
Резюме 31419447
1 декабря

Директор по закупкам и логистике / Операционный директор

По договоренности
не имеет значения
не имеет значения
32 года (28 января 1984), мужской, высшее образование
Москва, готов к переезду
Работал
Общий рабочий стаж — 10 лет и 5 месяцев

май 2014 — июнь 2016
2 года и 2 месяца

Заместитель генерального директора по операционной деятельности

сеть ресторанов Texas chicken, г. Москва.

Операционное управление сетью ресторанов на территории РФ, Казахстана.;
- управление персоналом ресторанов- создание кадрового резерва;
- отслеживание показателейэффективности работы ресторанов (Фуд кост, лейбор кост);
- Ответственность за качество и исполнение ПЛ -Планирование деятельности по повышению товарооборота;
- отслеживание качества\скорости обслуживания;
- Контроль за соблюдением утвержденных стандартов
- Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей;
- Выстраивание бизнес-процессов взаимодействия между подразделениями.

февраль 2007 — май 2014
7 лет и 4 месяца

Директор по закупкам / Начальник отдела снабжения

(Полная занятость)

Международная сеть ресторанов быстрого питания Texas Chicken.Директор по закупкам (Начальник отдела снабжения)– зона ответственности рестораны в РФ иРеспублики Казахстан., г. Москва.

- ведение переговоров с поставщиками по размещение производства продуктов питания, пищевых ингредиентов, упаковки согласно стандартам и техническим требованиям сети.
- Организация работы отдела снабжения с 0.
- Координация и выстраивание работы отдела закупок.
- Управление процессом закупок собственной сетью и ресторанами, открытыми по франчайзингу (РФ, Казахстан)
- Составление квартального и годового бюджета расходов на закупки.
- Ведение переговоров с поставщиками по размещение производства продуктов питания, пищевых ингредиентов, аолуфабрикатов, упаковки согласно стандартам и техническим требованиям сети (аналог СТМ в ритейле).
- Автоматизация работы отдела закупок компании (внедрение специализированного программного обеспечения, далее «ПО»);
- Разработка технического задания и отслеживание внедрения специального блока «ПО», позволившего внедрить электронный документооборот с контрагентами.
- Разработка и внедрение системы контроля ежедневной/еженедельной инвентаризации;
- Разработка технического задания и отслеживание внедрения специального блока «ПО», исключающего «вылеты» и «перетарку» в ресторанах сети;
- Разработка технического задания и отслеживание внедрения специального блока «ПО», позволяющего отслеживать на ежедневной основе исполнение бюджета по закупкам (в разрезе еженедельных/ежемесячных/квартальных показателей)
- Руководство и участие в проведении тендеров на поставку (производство) продуктов питания всех категорий (сырья, расходных материалов, печатная продукция, упаковка, рекламные материалы) для производства;
- Работа по оптимизации ассортиментной матрицы, закупаемых товаров, продуктов и пищевых ингредиентов (Food/Nfood).
- Аналитическая работа и проведение мероприятий по минимизации складских остатков на объектах и центральном складе;
- Внедрение системы оценки поставщиков.
- Работа, направленная на постоянное улучшение показателей эффективности поставщиков.
- Непрерывный контроль наличия всего ассортиментного перечня закупаемых товаров (услуг) на объектах сети, путем внедрения специальной формы отчетности.
- Разработка и внедрение логистических схем снабжения от производителя до ресторана сети;
- Мониторинг рынка продуктов питания, расходных материалов, услуг.
- Подписание маркетинговых договоров (соглашений) с поставщиками и производителями;
- Краткосрочное и среднесрочное прогнозирование цен (себестоимости), закупаемых товаров (услуг).
- Контроль качества закупаемых товаров и услуг, претензионная работа;
- Контроль исполнения договорных обязательств поставщиками;
- Участие в аудите поставщиков (плановых, внеплановых).

февраль 2006 — февраль 2007
1 год и 1 месяц

Сотрудник департамента закупок и маркетинга (Fresh and Frozen Food)

Ramenka - Торговая сеть "Рамстор" с оборотом около 1 млрд.руб.(Retail), г. Москва.

Оптимизация ассортиментной матрицы, мониторинг рынка продуктов питания в веренной категории товаров.
Ведение переговоров с поставщиками по производству товаров СТМ в вверенной категории.
Контроль поставок, оплат, претензионная работа с поставщиками.
Контроль остатков того или иного вида продукции в магазинах сети (центральном складе). Решение организационных вопросов с поставщиками (производителями). Аккумулирование предложений по формированию ассортиментной политики как на качественном, так и на ценовом уровне. Оформление договоров поставки и пакета документов на оказание маркетинговых услуг поставщикам по продвижению товара внутри сети.
Контроль выплат вознаграждений, ретро-бонусов, предусмотренных ранее подписанными договорами и доп. соглашениями.
Подписание маркетинговых контрактов с поставщиками и производителями;
Краткосрочное и среднесрочное прогнозирование цен.
Контроль качества закупаемых товаров и услуг, претензионная работа;
Составление и написание аналитических отчётов, отражающих результаты продаж категории товаров на региональном (М, МО) и федеральном уровне (15 регионов).
Участие в составление и разработке бюджета расходов.
Разработка Promo акций, контроль их проведения, анализ эффективности их результатов.
Составление отчётов, отражающих положение новых и имеющихся на рынке брендов.

Ключевые навыки
Владею компьютером, на уровне уверенного пользователя, в своей работе могу использовать следующие программные продукты: Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft Access, Microsoft Power Point, Outlook Express, BP Win, Corel Draw, Adobe Photoshop, AutoCAD, Project Expert, 1C: Бухгалтерия, справочно-правовые системы Гарант и Консультант Плюс и др.
05/2004-10/2004 и 05/2005-10/2005 гг. Участник программы международного студенческого обмена с США.
Учился

по 2016

London Metropolitan University/ Московская международная высшая школа бизнеса Уровень образования: Высшее. Факультет: Master of Business Administration. Специальность: "Производственный и операционный менеджмент". Форма обучения: Очно-заочная.

по 2009

Всероссийский НИИ Экономики, труда и управления с/х РФ. (Москва). Уровень образования: Высшее. Факультет: Аспирантура. Специальность: "Экономика и управление народным хозяйством". Форма обучения: Дневная/Очная.

по 2006

Пензенский государственный университет , г. Пенза. Уровень образования: Высшее. Факультет: Институт экономики и управления. Специальность: Менеджмент организации, Диплом с отличием.. Форма обучения: Дневная/Очная.
Курсы и тренинги

2003

Бухгалтер промышленных предприятий. Учебный центр Госкомстата РФ, г. Москва

2001

Менеджмент. НОУ Институт экономического развития и антикризисного управления, г. Пенза

О себе

Награды:
2005 гг. Диплом на внутривузовском конкурсе научных работ (по маркетингу).
2005 гг. Диплом Главы города за успехи в учёбе и научно-исследовательской работе.
2004 гг. Диплом на межвузовской научно-практической конференции.
2004 гг. Стипендия Президента РФ, за успехи в учебе и научно-исследовательской работе и общественной жизни университета.
2003 гг. Стипендия Правительства РФ, за успехи в учебе и научно-исследовательской работе и общественной жизни Института Экономики и Управления.
2001 гг. Серебряная медаль за успехи в учебе.

Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
 
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
№ 31419447 обновлено 1 декабря, 14:25
Директор по закупкам и логистике / Операционный директор
По договоренности
Мужчина, 32 года (28 января 1984)
Москва, готов к переезду
Опыт работы 10 лет и 5 месяцев
Заместитель генерального директора по операционной деятельности
2 года 2 месяца
май 2014  — июнь 2016
сеть ресторанов Texas chicken, Москва
Операционное управление сетью ресторанов на территории РФ, Казахстана.;
- управление персоналом ресторанов- создание кадрового резерва;
- отслеживание показателейэффективности работы ресторанов (Фуд кост, лейбор кост);
- Ответственность за качество и исполнение ПЛ -Планирование деятельности по повышению товарооборота;
- отслеживание качества\скорости обслуживания;
- Контроль за соблюдением утвержденных стандартов
- Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей;
- Выстраивание бизнес-процессов взаимодействия между подразделениями.
Директор по закупкам / Начальник отдела снабжения
7 лет 4 месяца
февраль 2007  — май 2014
Международная сеть ресторанов быстрого питания Texas Chicken.Директор по закупкам (Начальник отдела снабжения)– зона ответственности рестораны в РФ иРеспублики Казахстан., Москва, полная занятость
- ведение переговоров с поставщиками по размещение производства продуктов питания, пищевых ингредиентов, упаковки согласно стандартам и техническим требованиям сети.
- Организация работы отдела снабжения с 0.
- Координация и выстраивание работы отдела закупок.
- Управление процессом закупок собственной сетью и ресторанами, открытыми по франчайзингу (РФ, Казахстан)
- Составление квартального и годового бюджета расходов на закупки.
- Ведение переговоров с поставщиками по размещение производства продуктов питания, пищевых ингредиентов, аолуфабрикатов, упаковки согласно стандартам и техническим требованиям сети (аналог СТМ в ритейле).
- Автоматизация работы отдела закупок компании (внедрение специализированного программного обеспечения, далее «ПО»);
- Разработка технического задания и отслеживание внедрения специального блока «ПО», позволившего внедрить электронный документооборот с контрагентами.
- Разработка и внедрение системы контроля ежедневной/еженедельной инвентаризации;
- Разработка технического задания и отслеживание внедрения специального блока «ПО», исключающего «вылеты» и «перетарку» в ресторанах сети;
- Разработка технического задания и отслеживание внедрения специального блока «ПО», позволяющего отслеживать на ежедневной основе исполнение бюджета по закупкам (в разрезе еженедельных/ежемесячных/квартальных показателей)
- Руководство и участие в проведении тендеров на поставку (производство) продуктов питания всех категорий (сырья, расходных материалов, печатная продукция, упаковка, рекламные материалы) для производства;
- Работа по оптимизации ассортиментной матрицы, закупаемых товаров, продуктов и пищевых ингредиентов (Food/Nfood).
- Аналитическая работа и проведение мероприятий по минимизации складских остатков на объектах и центральном складе;
- Внедрение системы оценки поставщиков.
- Работа, направленная на постоянное улучшение показателей эффективности поставщиков.
- Непрерывный контроль наличия всего ассортиментного перечня закупаемых товаров (услуг) на объектах сети, путем внедрения специальной формы отчетности.
- Разработка и внедрение логистических схем снабжения от производителя до ресторана сети;
- Мониторинг рынка продуктов питания, расходных материалов, услуг.
- Подписание маркетинговых договоров (соглашений) с поставщиками и производителями;
- Краткосрочное и среднесрочное прогнозирование цен (себестоимости), закупаемых товаров (услуг).
- Контроль качества закупаемых товаров и услуг, претензионная работа;
- Контроль исполнения договорных обязательств поставщиками;
- Участие в аудите поставщиков (плановых, внеплановых).
Сотрудник департамента закупок и маркетинга (Fresh and Frozen Food)
1 год 1 месяц
февраль 2006  — февраль 2007
Ramenka - Торговая сеть "Рамстор" с оборотом около 1 млрд.руб.(Retail), Москва
Оптимизация ассортиментной матрицы, мониторинг рынка продуктов питания в веренной категории товаров.
Ведение переговоров с поставщиками по производству товаров СТМ в вверенной категории.
Контроль поставок, оплат, претензионная работа с поставщиками.
Контроль остатков того или иного вида продукции в магазинах сети (центральном складе). Решение организационных вопросов с поставщиками (производителями). Аккумулирование предложений по формированию ассортиментной политики как на качественном, так и на ценовом уровне. Оформление договоров поставки и пакета документов на оказание маркетинговых услуг поставщикам по продвижению товара внутри сети.
Контроль выплат вознаграждений, ретро-бонусов, предусмотренных ранее подписанными договорами и доп. соглашениями.
Подписание маркетинговых контрактов с поставщиками и производителями;
Краткосрочное и среднесрочное прогнозирование цен.
Контроль качества закупаемых товаров и услуг, претензионная работа;
Составление и написание аналитических отчётов, отражающих результаты продаж категории товаров на региональном (М, МО) и федеральном уровне (15 регионов).
Участие в составление и разработке бюджета расходов.
Разработка Promo акций, контроль их проведения, анализ эффективности их результатов.
Составление отчётов, отражающих положение новых и имеющихся на рынке брендов.
Высшее образование
2016
London Metropolitan University/ Московская международная высшая школа бизнеса
Master of Business Administration
Очно-заочная форма обучения
"Производственный и операционный менеджмент"
2009
Всероссийский НИИ Экономики, труда и управления с/х РФ. (Москва).
Аспирантура
Дневная/Очная форма обучения
"Экономика и управление народным хозяйством"
2006
Пензенский государственный университет
Институт экономики и управления
Дневная/Очная форма обучения
Менеджмент организации, Диплом с отличием.
Курсы
2003
Учебный центр Госкомстата РФ
Бухгалтер промышленных предприятий
Москва
2001
НОУ Институт экономического развития и антикризисного управления
Менеджмент
Пенза
Навыки и умения
Профессиональные навыки
Владею компьютером, на уровне уверенного пользователя, в своей работе могу использовать следующие программные продукты: Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft Access, Microsoft Power Point, Outlook Express, BP Win, Corel Draw, Adobe Photoshop, AutoCAD, Project Expert, 1C: Бухгалтерия, справочно-правовые системы Гарант и Консультант Плюс и др.
05/2004-10/2004 и 05/2005-10/2005 гг. Участник программы международного студенческого обмена с США.
Дополнительные сведения
Награды:
2005 гг. Диплом на внутривузовском конкурсе научных работ (по маркетингу).
2005 гг. Диплом Главы города за успехи в учёбе и научно-исследовательской работе.
2004 гг. Диплом на межвузовской научно-практической конференции.
2004 гг. Стипендия Президента РФ, за успехи в учебе и научно-исследовательской работе и общественной жизни университета.
2003 гг. Стипендия Правительства РФ, за успехи в учебе и научно-исследовательской работе и общественной жизни Института Экономики и Управления.
2001 гг. Серебряная медаль за успехи в учебе.