Резюме добавлено в папку «Входящие»
№ 7443068Обновлено 31 августа 2016
В избранные

Директор / Управляющий

По договоренности, полный рабочий день, на территории работодателя
Жен., 34 года (12 февраля 1983), неполное высшее образование, не замужем, детей нет
Москва, м. Планерная , готова к переезду
Готова к командировкам
Покупка контактной информации
Сразу после оплаты вы получите имя, эл.адрес и телефон соискателя и сможете пригласить его на собеседование
Купить за 500 Р Выбрать тариф (от 150 Р за резюме)
Возврат денег за покупку невозможен
Опыт работы 12 лет и 7 месяцев
1 год и 9 месяцев
октябрь 2014 — июнь 2016
Управляющий подразделением
ООО "эМэФСи", Москва, полная занятость
Организация и контроль работы корпоративной столовой. В день 3 000 питающихся.
Анализ спроса на производимую продукцию и оказываемые услуги, прогноз и мотивацию сбыта посредством изучения и оценки пожеланий потребителей.
Оптимизация расходов.
Отчетность.
Подбор и расстановка кадров, мотивация их профессионального развития
2 года
ноябрь 2012 — октябрь 2014
Руководитель подразделения
ООО "Фьюжен Менеджмент", Москва, полная занятость
1 год и 2 месяца
июль 2011 — август 2012
Заместитель директора по общественному питанию
ЗАО "Премьер Парк", Москва, полная занятость
* Оперативное управление и контроль деятельности детских кафе (17 регионов РФ)
* Формирование годового бюджета
* Контроль за процессом калькуляции и списания сырья (формирование нормативной документации)
* Анализ инвентаризаций
* Формирование и контроль kpi кафе
* Мониторинг рынка поставщиков
* Работа с дистрибьюторами, их целесообразность, заключение договоров, контороль за согласованием со всеми службами УК
* Разработка и оптимизация штатного расписания кафе
* Ведение и предоставление отчетности
* Анализ продаж, корректировка меню, разработка и ввод в базу новых блюд
* Обучение и оценка менеджеров кафе
* Анализ ОС от гостей
Достижения:
1) Сформировала и внедрила систему закупок и контроль за расходом сырья, в результате чего издержки снизились на 7%
2) Оптимизация ШР, уменьшение ФОТ на 7,2% по году
3) Разработала и внедрила мотивационную систему для менеджеров кафе
4) Увеличение показателей KPI кафе
4) Открытие нового центра
1 год и 8 месяцев
июнь 2009 — январь 2011
Руководитель объекта питания (корпоративного ресторана) по совместительству администратор второго об
ООО "Компасс Групп Рус", Москва, полная занятость
• Руководство двумя объектами компании (корпоративными ресторанами), одновременно.
• организация и контроль работы объекта
• соблюдение стандартов работы компании, обеспечение высокого уровня сервиса
• контроль обучение и аттестация персонала
• подбор, адаптация новых сотрудников
• учет посещаемости сотрудников, премирование персонала
• взаимодействие с клиентами, получение обратной связи по качеству обслуживания
• соблюдение санитарных норм, требований безопасности труда
• отчетность, документация
* *организация кофе-пауз (от 10 до 200 чел.)
* *организация фуршетов (от 50 до 150 чел.)
* *бюджетирование, контроль за исполнением
* *составление, корректировка штатного расписания (с учетом минимализации затратной части)
* *операционное планирование
* *S-house.R-keeper
1 год и 2 месяца
май 2008 — июнь 2009
Ассистент управляющего предприятием питания
ООО «ФудЕкс», Москва, полная занятость
• личный помощник руководителя
• Обязанности офис-менеджера
• Документация
• Отчетность
5 лет
май 2003 — апрель 2008
Администратор кафе (РЦ кафе+дискотека)
ООО "Амикс", Обнинск, полная занятость
1) обеспечение бесперебойной работы кафе, дискотеки
2) набор и обучение персонала
3) в подчинении бармены, официанты, повара, тех.персонал, охрана, диджеи.
4) составление оптимальных графиков выхода на рабочее место
5) разрешение спорных, конфликтных ситуаций
6) поддержание высоко уровня сервиса
7) составление заявки (бар)
8) заказ барной продукции, прием барной продукции, отслеживание сопут.документации
9) кассовая дисциплина, Z-отчеты.
10) контроль за соблюдением санитарных норм на предприятии
11) контроль за прохождением мед.осмотров
Неполное высшее образование
2004
Обнинский государственный технический университет атомной энергетики
Радиационная безопасность
Дневная/Очная форма обучения
Инженер-ядерщик
Учащийся школы
Курсы
2010
Eurest
"Управление Сервисом"
Прага
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (базовый).
Профессиональные навыки
Компьютерные навыки:
Word, Excel, R-keeper, S-house, 1С
Дополнительные сведения
Ориентирована на результат, коммуникабельна, с активной жизненной позицией.
Кулинария.
Спец. литература, поиск старых кулинарных книг.
https://img.superjob.ru
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
Похожие резюме
Управляющий, директор
По договоренности
Project manager, Grand Food Corporation
Управляющий, директор
Управляющий / Директор / Заведующий магазином
По договоренности
Менеджер доставки, Премьер Пицца
Управляющий / Директор / Заведующий магазином
Смотреть все резюме
Резюме № 7443068 в открытом доступе Последнее обновление 31 августа 2016, 14:34

Резюме

Директор / Управляющий По договоренности
Готова к командировкам, работа на территории работодателя, полный рабочий день.
Дата рождения: 12 февраля 1983, 34 года. Не замужем, детей нет.
Москва (м. Планерная), готова к переезду
10.2014—06.2016   1 год 9 месяцев
Управляющий подразделением
ООО "эМэФСи", г. Москва, полная занятость.
Организация и контроль работы корпоративной столовой. В день 3 000 питающихся.
Анализ спроса на производимую продукцию и оказываемые услуги, прогноз и мотивацию сбыта посредством изучения и оценки пожеланий потребителей.
Оптимизация расходов.
Отчетность.
Подбор и расстановка кадров, мотивация их профессионального развития
11.2012—10.2014   2 года
Руководитель подразделения
ООО "Фьюжен Менеджмент", г. Москва, полная занятость.
07.2011—08.2012   1 год 2 месяца
Заместитель директора по общественному питанию
ЗАО "Премьер Парк", г. Москва, полная занятость.
* Оперативное управление и контроль деятельности детских кафе (17 регионов РФ)
* Формирование годового бюджета
* Контроль за процессом калькуляции и списания сырья (формирование нормативной документации)
* Анализ инвентаризаций
* Формирование и контроль kpi кафе
* Мониторинг рынка поставщиков
* Работа с дистрибьюторами, их целесообразность, заключение договоров, контороль за согласованием со всеми службами УК
* Разработка и оптимизация штатного расписания кафе
* Ведение и предоставление отчетности
* Анализ продаж, корректировка меню, разработка и ввод в базу новых блюд
* Обучение и оценка менеджеров кафе
* Анализ ОС от гостей
Достижения:
1) Сформировала и внедрила систему закупок и контроль за расходом сырья, в результате чего издержки снизились на 7%
2) Оптимизация ШР, уменьшение ФОТ на 7,2% по году
3) Разработала и внедрила мотивационную систему для менеджеров кафе
4) Увеличение показателей KPI кафе
4) Открытие нового центра
06.2009—01.2011   1 год 8 месяцев
Руководитель объекта питания (корпоративного ресторана) по совместительству администратор второго об
ООО "Компасс Групп Рус", г. Москва, полная занятость.
• Руководство двумя объектами компании (корпоративными ресторанами), одновременно.
• организация и контроль работы объекта
• соблюдение стандартов работы компании, обеспечение высокого уровня сервиса
• контроль обучение и аттестация персонала
• подбор, адаптация новых сотрудников
• учет посещаемости сотрудников, премирование персонала
• взаимодействие с клиентами, получение обратной связи по качеству обслуживания
• соблюдение санитарных норм, требований безопасности труда
• отчетность, документация
* *организация кофе-пауз (от 10 до 200 чел.)
* *организация фуршетов (от 50 до 150 чел.)
* *бюджетирование, контроль за исполнением
* *составление, корректировка штатного расписания (с учетом минимализации затратной части)
* *операционное планирование
* *S-house.R-keeper
05.2008—06.2009   1 год 2 месяца
Ассистент управляющего предприятием питания
ООО «ФудЕкс», г. Москва, полная занятость.
• личный помощник руководителя
• Обязанности офис-менеджера
• Документация
• Отчетность
05.2003—04.2008   5 лет
Администратор кафе (РЦ кафе+дискотека)
ООО "Амикс", г. Обнинск, полная занятость.
1) обеспечение бесперебойной работы кафе, дискотеки
2) набор и обучение персонала
3) в подчинении бармены, официанты, повара, тех.персонал, охрана, диджеи.
4) составление оптимальных графиков выхода на рабочее место
5) разрешение спорных, конфликтных ситуаций
6) поддержание высоко уровня сервиса
7) составление заявки (бар)
8) заказ барной продукции, прием барной продукции, отслеживание сопут.документации
9) кассовая дисциплина, Z-отчеты.
10) контроль за соблюдением санитарных норм на предприятии
11) контроль за прохождением мед.осмотров
Неполное высшее
2004
Обнинский государственный технический университет атомной энергетики
Факультет: Радиационная безопасность
Дневная/Очная форма обучения
Специальность: Инженер-ядерщик
Учащийся школы
Курсы и тренинги
2010
Eurest
"Управление Сервисом"
Прага
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (базовый).
Профессиональные навыки
Компьютерные навыки:
Word, Excel, R-keeper, S-house, 1С
Дополнительные сведения
Ориентирована на результат, коммуникабельна, с активной жизненной позицией.
Кулинария.
Спец. литература, поиск старых кулинарных книг.