Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
Ещё
 
Мне нравится
Резюме 4541280
24 марта

Директор / руководитель

По договоренности
не имеет значения
на территории работодателя
40 лет (6 января 1977), мужской, высшее образование, женат, детей нет
Москва, м. Щукинская, м. Строгино, готов к переезду в Санкт-Петербург, Воронеж, Рязань и еще 1 город
Работал
Общий рабочий стаж — 16 лет и 7 месяцев

февраль 2015 — н.в.
2 года и 2 месяца

Управляющий сети парков приключений

(Полная занятость)

ООО "Консалт", г. Москва.

• Планирование, организация и контроль операционной деятельности парков (включая управление персоналом, издержками, выполнение стандартов, рекрутинг, тренинг, контроль поставок и организацию локальных поставок/услуг, эксплуатацию);
• Открытие и ввод в эксплуатацию новых площадок.
• Решение административно-организационных процессов.
• Обеспечение соответствия всех площадок, находящихся в эксплуатации, техническим требованиям.
• Обеспечение соответствия всех площадок нормам законодательства РФ.
• Финансовое планирование и контроль.
• Разработка программ обучения и мотивации персонала.
• Ежемесячная аттестация персонала и площадок по ключевым показателям.
• Участие в разработке, организации и проведении промоакций и специальных мероприятий, направленных на увеличение объемов продаж и увеличение прибыли
• Предоставление необходимой документации и отчетности
• Взаимодействие с администрацией парков, гос.органами.

май 2014 — сентябрь 2014
5 месяцев

Управляющий

(Частичная занятость)

временный проект, г. Москва.

декабрь 2012 — май 2014
1 год и 6 месяцев

Руководитель контрольно-ревизионного отдела ресторанного холдинга

(Полная занятость)

Маллина Менеджмент Солюшн, г. Москва.

• Руководство проектом формирования и развития КРО со стадии разработки концепции до сдачи полностью функционирующей системы холдинга.
• Разработка и составление плана аудита ресторанов (сеть ресторанов Sushilka, LAFE, MALLINA, ШИША, кондитерский цех, ресторан премиум класса Tutto Bene. Всего 10 ресторанов.)
• Контроль поступления и расходования средств и материальных ценностей, их сохранностью, состоянием и достоверностью финансовой. бухгалтерской и управленческой отчетности.
• Контроль выполнения руководителями подразделений Правил, Положений, Стандартов и др. нормативных документов с целью предупреждения возможных нарушений.
• Разработка и осуществление мер, направленных на повышение эффективности использования финансовых средств, их экономию, усиление контроля за финансово-хозяйственной деятельностью предприятий.
• Мониторинг работы отдела снабжения, контроль себестоимости.
• Участие в подборе площадок под новые объекты.
• Разработка мотивационных программ для линейного персонала ресторанов, менеджеров, Директоров и территориальных управляющих.

Ключевые компетенции:
• Обеспечение эффективного управления 10 точек, контроль соблюдения и выполнения операционных технологий работы сети кофеен и ресторана.
• Разработка и реализация долгосрочной, среднесрочной, краткосрочной стратегии развития сети ресторанов. Повышение уровня операционного управления сетью.
• Проведение бизнес-планирования, бюджетирования, контроля и отчетности. Обеспечение выполнения установленных для сети показателей. Увеличение объема продаж за счет улучшения показателей эффективности работы.
• Предоставление презентаций, отчетов Руководству компании. Обеспечение высокого уровня мотивации сотрудников сети ресторанов (материальной и нематериальной).

май 2011 — май 2012
1 год и 1 месяц

Управляющий

(Полная занятость)

русский ресторан "Раздолье", г. Зеленоград.

- планирование, организация и контроль работы ресторана;
- организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана;
- обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов;
- контроль технического состояния технологического оборудования;
- ведение учетной, отчетной и внутренной документации;
- соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов);
- oптимизация расходов при ведении бизнеса;
- Подбор, прием и расстановка кадров
- аттестация персонала ресторана;
- контроль сроков, объемов и качества приобретаемой продукции;
- анализ рынка поставщиков и соотношения "цена - качество товара"
- разработка и совершенствование нормативной и технологической документации, включая внутренние стандарты, инструкции, правила и т.д.;
- Планирование, организация и контроль эффективности рекламных мероприятий
- изучение потребительских предпочтений посетителей ресторана, учет и анализ жалоб, претензий и пожеланий посетителей;
- подготовка предложений и их реализация по улучшению обслуживания посетителей;
- устранение недостатков в работе ресторана.
- работа над меню и винной картой
Достижения - рост популярности ресторана, повышение выручки на 15%.

сентябрь 2009 — август 2010
1 год

Помощник по бизнесу

(Частичная занятость)

Помощь в ведении бизнеса - 3 салона красоты, цветочный бутик.

апрель 2004 — июль 2009
5 лет и 4 месяца

Управляющий бара-кафе в казино Элита

ООО "Тайлер-Вэл", г. Москва.

Постановка работы бара при казино с 0.
подбор, обучение, контроль за работой персонала (бармены, официанты, повара, уборщицы, рабочие, завхоз- около 20 чел.), составление графиков работы, расчет з/п, мед.книжки, инвентаризации, имею опыт составления технологических карт.
контроль поставок и работа с поставщиками, проведение переговоров и заключение договоров.
взаимодействие с контролирующими органами, разрешительная документация (заключения СЭС, санитарный паспорт, св-ва о внесении в реестр объектов потребительского рынка и услуг, алк.лицензия)

февраль 1999 — март 2004
5 лет и 2 месяца

Бармен в казиноМетрополь

(Полная занятость)

ЗАО "ЮБСМ", г. Москва.

Работа в баре, с поставщиками, сертификатами. Замещение бар-менеджера.

Учился

по 2009

Московский государственный университет экономики, статистики и информатики Уровень образования: Высшее. Факультет: Финансы и кредит. Специальность: Зкономист. Форма обучения: Очно-заочная.
Курсы и тренинги

2004

Организация и осуществление произв.контроля за соблюдением санит.правил и выполнением сан.противоэпид.мероприятий на предприятиях, МГУПП- свидетельство о повышении квалификации.

Знает и умеет
Английский язык базовый
Водительские права категории B
О себе

Системность мышления, честность, ответственность, люблю порядок, легкобучаемый, желание расти и развиваться, занимаюсь спортом.

Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
 
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
№ 4541280 обновлено 24 марта, 09:45
Директор / руководитель
По договоренности, работа на территории работодателя
Мужчина, 40 лет (6 января 1977)
Высшее образование
женат, детей нет
Москва (м. Щукинская, м. Строгино), готов к переезду в Санкт-Петербург, Воронеж, Рязань, Сочи
Опыт работы 16 лет и 7 месяцев
2 года 2 месяца
февраль 2015  — н.в.
ООО "Консалт", Москва, полная занятость
Управляющий сети парков приключений
• Планирование, организация и контроль операционной деятельности парков (включая управление персоналом, издержками, выполнение стандартов, рекрутинг, тренинг, контроль поставок и организацию локальных поставок/услуг, эксплуатацию);
• Открытие и ввод в эксплуатацию новых площадок.
• Решение административно-организационных процессов.
• Обеспечение соответствия всех площадок, находящихся в эксплуатации, техническим требованиям.
• Обеспечение соответствия всех площадок нормам законодательства РФ.
• Финансовое планирование и контроль.
• Разработка программ обучения и мотивации персонала.
• Ежемесячная аттестация персонала и площадок по ключевым показателям.
• Участие в разработке, организации и проведении промоакций и специальных мероприятий, направленных на увеличение объемов продаж и увеличение прибыли
• Предоставление необходимой документации и отчетности
• Взаимодействие с администрацией парков, гос.органами.
5 месяцев
май   — сентябрь 2014
временный проект, Москва, частичная занятость
Управляющий
1 год 6 месяцев
декабрь 2012  — май 2014
Маллина Менеджмент Солюшн, Москва, полная занятость
Руководитель контрольно-ревизионного отдела ресторанного холдинга
• Руководство проектом формирования и развития КРО со стадии разработки концепции до сдачи полностью функционирующей системы холдинга.
• Разработка и составление плана аудита ресторанов (сеть ресторанов Sushilka, LAFE, MALLINA, ШИША, кондитерский цех, ресторан премиум класса Tutto Bene. Всего 10 ресторанов.)
• Контроль поступления и расходования средств и материальных ценностей, их сохранностью, состоянием и достоверностью финансовой. бухгалтерской и управленческой отчетности.
• Контроль выполнения руководителями подразделений Правил, Положений, Стандартов и др. нормативных документов с целью предупреждения возможных нарушений.
• Разработка и осуществление мер, направленных на повышение эффективности использования финансовых средств, их экономию, усиление контроля за финансово-хозяйственной деятельностью предприятий.
• Мониторинг работы отдела снабжения, контроль себестоимости.
• Участие в подборе площадок под новые объекты.
• Разработка мотивационных программ для линейного персонала ресторанов, менеджеров, Директоров и территориальных управляющих.

Ключевые компетенции:
• Обеспечение эффективного управления 10 точек, контроль соблюдения и выполнения операционных технологий работы сети кофеен и ресторана.
• Разработка и реализация долгосрочной, среднесрочной, краткосрочной стратегии развития сети ресторанов. Повышение уровня операционного управления сетью.
• Проведение бизнес-планирования, бюджетирования, контроля и отчетности. Обеспечение выполнения установленных для сети показателей. Увеличение объема продаж за счет улучшения показателей эффективности работы.
• Предоставление презентаций, отчетов Руководству компании. Обеспечение высокого уровня мотивации сотрудников сети ресторанов (материальной и нематериальной).
1 год 1 месяц
май 2011  — май 2012
русский ресторан "Раздолье", Зеленоград, полная занятость
Управляющий
- планирование, организация и контроль работы ресторана;
- организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана;
- обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов;
- контроль технического состояния технологического оборудования;
- ведение учетной, отчетной и внутренной документации;
- соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов);
- oптимизация расходов при ведении бизнеса;
- Подбор, прием и расстановка кадров
- аттестация персонала ресторана;
- контроль сроков, объемов и качества приобретаемой продукции;
- анализ рынка поставщиков и соотношения "цена - качество товара"
- разработка и совершенствование нормативной и технологической документации, включая внутренние стандарты, инструкции, правила и т.д.;
- Планирование, организация и контроль эффективности рекламных мероприятий
- изучение потребительских предпочтений посетителей ресторана, учет и анализ жалоб, претензий и пожеланий посетителей;
- подготовка предложений и их реализация по улучшению обслуживания посетителей;
- устранение недостатков в работе ресторана.
- работа над меню и винной картой
Достижения - рост популярности ресторана, повышение выручки на 15%.
1 год
сентябрь 2009  — август 2010
частичная занятость
Помощник по бизнесу
Помощь в ведении бизнеса - 3 салона красоты, цветочный бутик.
5 лет 4 месяца
апрель 2004  — июль 2009
ООО "Тайлер-Вэл", Москва
Управляющий бара-кафе в казино Элита
Постановка работы бара при казино с 0.
подбор, обучение, контроль за работой персонала (бармены, официанты, повара, уборщицы, рабочие, завхоз- около 20 чел.), составление графиков работы, расчет з/п, мед.книжки, инвентаризации, имею опыт составления технологических карт.
контроль поставок и работа с поставщиками, проведение переговоров и заключение договоров.
взаимодействие с контролирующими органами, разрешительная документация (заключения СЭС, санитарный паспорт, св-ва о внесении в реестр объектов потребительского рынка и услуг, алк.лицензия)
5 лет 2 месяца
февраль 1999  — март 2004
ЗАО "ЮБСМ", Москва, полная занятость
Бармен в казиноМетрополь
Работа в баре, с поставщиками, сертификатами. Замещение бар-менеджера.
Высшее образование
2009
Московский государственный университет экономики, статистики и информатики
Финансы и кредит
Очно-заочная форма обучения
Зкономист
Курсы
2004
Организация и осуществление произв.контроля за соблюдением санит.правил и выполнением сан.противоэпид.мероприятий на предприятиях, МГУПП- свидетельство о повышении квалификации
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (базовый).
Водительское удостоверение
Категория B
Дополнительные сведения
Системность мышления, честность, ответственность, люблю порядок, легкобучаемый, желание расти и развиваться, занимаюсь спортом.