Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
Ещё
 
Мне нравится
Резюме 36624890
9 января

Директор, управляющий

По договоренности
полный рабочий день
не имеет значения
34 года (28 сентября 1982), мужской, высшее образование, женат, есть дети
Москва, м. Медведково
Не готов к командировкам, гражданство: Россия
Работал
Общий рабочий стаж — 15 лет

ноябрь 2013 — н.в.
3 года и 3 месяца

Заместитель директора

(Полная занятость)

Пивной бар "Камчатка" - ГК Аркадия Новикова, г. Москва.

Должностные обязанности:
полное укомплектование штата всех подразделений, подбор и обучение персонала
соблюдение сотрудниками санитарных норм
контроль учета рабочего времени работников
организация и контроль работы менеджерского состава
заключение договоров на поставку товаров
заключение маркетинговых договоров
анализ рынка поставщиков
взаимодействие с контролирующими органами
контроль ведения документации на весь ассортимент
проведение (в т.ч. с личным участием) инвентаризаций
отчетность перед территориальным управляющим
анализ конкурентов в сегменте
работа с R-keeper и S-House
технологические карты
контроль соблюдения кассовой дисциплины
контроль чистоты рабочих мест
контроль качества отпускаемой продукции
контроль качества сервиса в заведении
контроль соблюдения технологических процессов
участие в городских ярмарках
тренинги для персонала по теории и практике
обучение менеджерского состава
мотивация персонала
увеличение продаж и прибыли
внедрение маркетинговых программ и их успешная реализация

сентябрь 2013 — октябрь 2013
2 месяца

Заместитель управляющего сети

(Полная занятость)

кофейни "Illy cafe", г. Москва.

В подчинении 4 кофейни, расположенные в торговых центрах. Штат персонала 35-40 чел. Выполнение экономических нормативов. Подбор и адаптация новых сотрудников. Заказ продукции по всем подразделениям. Работа с поставщиками и документацией. Контроль ротации и остатков. Инвентаризации с личным участием во всех точках. Взаимодействие с контролирующими органами. Анализ итоговых показателей.

апрель 2010 — август 2013
3 года и 5 месяцев

Старший бармен

(Полная занятость)

GQ Bar - ГК Аркадия Новикова, г. Москва.

Контроль работы трех баров ресторана, в подчинении 12 человек, контроль качества отпускаемой продукции и времени приготовления, общение с гостями, работа с поставщиками, проведение собеседований, прием на работу, адаптация новых сотрудников, обучение и аттестация барменов, официантов, повышение продаж в барах, постоянное повышение уровня сервиса и профессионализма сотрудников, составление графиков работы, ведение табелей учета рабочего времени подчиненных, разработка новых позиций в меню, проведение мероприятий по привлечению гостей, работа с технологическими картами и рецептурами, контроль соблюдения работниками санитарных норм, контроль внешнего вида, чистоты рабочих мест, контроль условий эксплуатации и правил использования рабочего оборудования, контроль за соблюдением техники безопасности сотрудниками, проведение инвентаризаций, контроль ротации продуктов, контроль списания, предоставление отчетности вышестоящему руководству.

июнь 2009 — апрель 2010
11 месяцев

Бармен

(Полная занятость)

GQ Bar - ГК Аркадия Новикова, г. Москва.

Приготовление напитков, общение с гостями, поддержание чистоты рабочего места, участие в инвентаризациях.

февраль 2002 — июнь 2009
7 лет и 5 месяцев

Бармен-официант

(Полная занятость)

Starlite Diner, г. Москва.

Приготовление заказов, общение и обслуживание гостей за барной стойкой и столами, помощь бар-менеджеру в разработке новых напитков, проведение тренингов для барменов и официантов, проведение инвентаризаций

Ключевые навыки
Знание стандартов сервиса, норм и законодательства в области общепита. Личный опыт в организации и проведении выездного обслуживания. Стремление и желание развиваться в ресторанном бизнесе.
Работа с большим объемом информации.
Финансовая отчетность.
Знание основ маркетинга.
Знание документооборота.
Работа с r-keeper, s-house, photoshop, coreldraw, adobe illustrator.
Опыт переговоров с первыми лицами компаний.
Успешный опыт внедрения новых идей в концепцию.
Опыт взаимодействия с контролирующими инстанциями.
Знание кассовой дисциплины.
Опыт участия в городских ярмарках от правительства г. Москвы.

Личные достижения:
двукратный чемпион общероссийского конкурса "Jagerliga".
Учился

по 2009

(МАИ) Московский авиационный институт (государственный технический университет) Уровень образования: Высшее. Факультет: Радиоэлектроника летательных аппаратов. Специальность: Защита информации. Форма обучения: Дневная/Очная.
Знает и умеет
Английский язык разговорный
Водительские права категории B
О себе

Аналитическое мышление. Способен быстро обучаться и познавать новое. Стрессоустойчив, дружелюбен, пунктуален, исполнителен, трудолюбив, нацелен на результат, требователен к себе и к окружающим. Всегда способен найти "золотую середину", когда этого требуют обстоятельства.

Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
 
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
№ 36624890 обновлено 9 января, 11:45
Директор, управляющий
По договоренности, не готов к командировкам, полный рабочий день
Мужчина, 34 года (28 сентября 1982)
Женат, есть дети, гражданство Россия
Москва (м. Медведково)
Опыт работы 15 лет
Заместитель директора
3 года 3 месяца
ноябрь 2013  — н.в.
Пивной бар "Камчатка" - ГК Аркадия Новикова, Москва, полная занятость
Должностные обязанности:
полное укомплектование штата всех подразделений, подбор и обучение персонала
соблюдение сотрудниками санитарных норм
контроль учета рабочего времени работников
организация и контроль работы менеджерского состава
заключение договоров на поставку товаров
заключение маркетинговых договоров
анализ рынка поставщиков
взаимодействие с контролирующими органами
контроль ведения документации на весь ассортимент
проведение (в т.ч. с личным участием) инвентаризаций
отчетность перед территориальным управляющим
анализ конкурентов в сегменте
работа с R-keeper и S-House
технологические карты
контроль соблюдения кассовой дисциплины
контроль чистоты рабочих мест
контроль качества отпускаемой продукции
контроль качества сервиса в заведении
контроль соблюдения технологических процессов
участие в городских ярмарках
тренинги для персонала по теории и практике
обучение менеджерского состава
мотивация персонала
увеличение продаж и прибыли
внедрение маркетинговых программ и их успешная реализация
Заместитель управляющего сети
2 месяца
сентябрь   — октябрь 2013
кофейни "Illy cafe", Москва, полная занятость
В подчинении 4 кофейни, расположенные в торговых центрах. Штат персонала 35-40 чел. Выполнение экономических нормативов. Подбор и адаптация новых сотрудников. Заказ продукции по всем подразделениям. Работа с поставщиками и документацией. Контроль ротации и остатков. Инвентаризации с личным участием во всех точках. Взаимодействие с контролирующими органами. Анализ итоговых показателей.
Старший бармен
3 года 5 месяцев
апрель 2010  — август 2013
GQ Bar - ГК Аркадия Новикова, Москва, полная занятость
Контроль работы трех баров ресторана, в подчинении 12 человек, контроль качества отпускаемой продукции и времени приготовления, общение с гостями, работа с поставщиками, проведение собеседований, прием на работу, адаптация новых сотрудников, обучение и аттестация барменов, официантов, повышение продаж в барах, постоянное повышение уровня сервиса и профессионализма сотрудников, составление графиков работы, ведение табелей учета рабочего времени подчиненных, разработка новых позиций в меню, проведение мероприятий по привлечению гостей, работа с технологическими картами и рецептурами, контроль соблюдения работниками санитарных норм, контроль внешнего вида, чистоты рабочих мест, контроль условий эксплуатации и правил использования рабочего оборудования, контроль за соблюдением техники безопасности сотрудниками, проведение инвентаризаций, контроль ротации продуктов, контроль списания, предоставление отчетности вышестоящему руководству.
Бармен
11 месяцев
июнь 2009  — апрель 2010
GQ Bar - ГК Аркадия Новикова, Москва, полная занятость
Приготовление напитков, общение с гостями, поддержание чистоты рабочего места, участие в инвентаризациях.
Бармен-официант
7 лет 5 месяцев
февраль 2002  — июнь 2009
Starlite Diner, Москва, полная занятость
Приготовление заказов, общение и обслуживание гостей за барной стойкой и столами, помощь бар-менеджеру в разработке новых напитков, проведение тренингов для барменов и официантов, проведение инвентаризаций
Высшее образование
2009
(МАИ) Московский авиационный институт (государственный технический университет)
Радиоэлектроника летательных аппаратов
Дневная/Очная форма обучения
Защита информации
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (разговорный).
Водительское удостоверение
Категория B
Профессиональные навыки
Знание стандартов сервиса, норм и законодательства в области общепита. Личный опыт в организации и проведении выездного обслуживания. Стремление и желание развиваться в ресторанном бизнесе.
Работа с большим объемом информации.
Финансовая отчетность.
Знание основ маркетинга.
Знание документооборота.
Работа с r-keeper, s-house, photoshop, coreldraw, adobe illustrator.
Опыт переговоров с первыми лицами компаний.
Успешный опыт внедрения новых идей в концепцию.
Опыт взаимодействия с контролирующими инстанциями.
Знание кассовой дисциплины.
Опыт участия в городских ярмарках от правительства г. Москвы.

Личные достижения:
двукратный чемпион общероссийского конкурса "Jagerliga".
Дополнительные сведения
Аналитическое мышление. Способен быстро обучаться и познавать новое. Стрессоустойчив, дружелюбен, пунктуален, исполнителен, трудолюбив, нацелен на результат, требователен к себе и к окружающим. Всегда способен найти "золотую середину", когда этого требуют обстоятельства.