Резюме добавлено в папку «Входящие»
№ 28244586Обновлено 8 октября
В избранные

Директор / управляющий рестораном / менеджер по проектам

По договоренности
Жен., 41 год (9 ноября 1975), высшее образование
Москва , готова к переезду
Покупка контактной информации
Сразу после оплаты вы получите имя, эл.адрес и телефон соискателя и сможете пригласить его на собеседование
Купить за 500 Р Выбрать тариф (от 150 Р за резюме)
Возврат денег за покупку невозможен
Опыт работы 22 года и 8 месяцев
1 год и 5 месяцев
март 2013 — июль 2014
Управляющий рестораном
ООО "Деликус", Москва, полная занятость
Shake Shack - знаменитый бренд из Нью-Йорка, известный своими бургерами из 100 % говядины Ангус. Бренд получил мировую известность и уже насчитывает более 60 ресторанов по всему миру. Открытие первого ресторана этой марки в Москве состоялось в декабре 2013 года.
Start-Up (открытие)
Стажировка: прошла обучение и стажировку в Кувейте, ОАЭ (город Дубаи), США (город Нью-Йорк), Великобритания (город Лондон). Общий период стажировки составил два месяца.
Обязанности: контроль за выполнением всех стандартов бренда. Составление отчетности для руководителей. Контроль и анализ всей финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Проведение аттестации персонала. Взаимодействие с органами государственного контроля. Отслеживание и контроль за разрешительной документацией предприятия.

Проект успешно реализован, эффективно работает, динамично развивается. Создана сплоченная команда сотрудников.
1 год и 4 месяца
сентябрь 2011 — декабрь 2012
Управляющий кафе-пиццерии MONTALTO (ICONFOOD)
ООО "Плид 1", Москва, полная занятость
Montalto - ресторан авторской кухни. Четвертый ресторан компании ICONFOOD. К разработке и внедрению каждого наименования меню приложил усилия Isaac Correa (Айзек Корреа). Гвоздь меню - это пицца брукленского стиля, не имеющая аналогов в Москве. Пицца готовится вручную на глазах гостей ресторана в дровянной печи. Главный принцип ресторана - только качественные и свежие продукты.

Start-Up (открытие)
Обязанности: подбор персонала для всех уровней служб; взаимодействие с органами государственного контроля; формирование базы поставщиков по всем необходимым расходным материалам; отслеживание и контроль за разрешительной документацией предприятия; разработка меню ресторана совместно с шеф-поваром; ценообразование. Управление коммерческой и финансово-хозяйственной деятельностью; формирование еженедельной, ежемесячной и годовой отчетности; обеспечение достижения стандартов сервиса и контроль за его поддержанием.

Проект успешно реализован. Ресторан пользуется популярностью.
12 лет и 1 месяц
сентябрь 1999 — сентябрь 2011
Генеральный директор, кафе-клуб Китайский Летчик Джао Да
ООО "Станция П", Москва, полная занятость
Легендарный кафе-клуб «Китайский Летчик Джао Да» стал первопроходцем клубной жизни столицы. В августе 2014 года отпраздновал свое 15-ти летие большим мероприятием в парке «Музеон». Клуб «открыл» таких звезд, как Чичерина, Найк Борзов, Пелагея, Смысловые Галлюцинации, Сергей Шнур, группа «Кирпичи», группа «Бумбокс» и многих других.

Start-Up (открытие)
Обязанности: составление бизнес-планов, бюджетов, бизнес-анализов; составление полной еженедельной отчетности работы предприятия; управление коммерческой и финансово-хозяйственной деятельностью; работа с фирмами-поставщиками; взаимодействие с органами государственного контроля; отслеживание всей разрешительной документации предприятия; разработка меню и ценообразование; набор и обучение как линейного персонала, так и административного состава предприятия; разработка и создание креативнго меню; ценообразование.
Проект успешно реализован, динамично развивается, рентабельн. Проведены несколько фестивалей с участием зарубежных музыкальных групп и звезд (фестиваль «Дудки», фестиваль «Танцы», фестиваль «Караван Мира», фестиваль «Снежное шоу» со Славой Полуниным /город Санкт-Петербург/, концерт Manu Сhao /Ману Чао/). Выездное участие в город Осло (Норвегия) в честь 100 летия независимости этой страны. Открыты филиалы кафе-клуба в городе Санкт-Петербург и городе Котор (Черногория).
4 года
сентябрь 1995 — август 1999
Менеджер, туристское агентство Группа Эльва, город Москва
ООО "Группа Эльва", Москва, полная занятость
Обязанности: разработка и организация туров по нескольким направлениям (Тунис, Египет, Подмосковье, Юго-Восточная Азия); переговоры с прямыми туроператорами; работа с группами; заключение договоров с региональными туристскими агентствами.
3 года и 11 месяцев
ноябрь 1988 — сентябрь 1992
Старший менеджер, ресторан Мэйхуа
ООО "Мэйхуа-Сервис", Москва, полная занятость
Прошла все стадии карьерного роста начиная от должности помощника повара и заканчивая должностью старшего менеджера. Знакома со всеми аспектами и нюансами, а также обязанностями и степенью ответственности всех пройденных должностей.
Высшее образование
1999
Гостиничного менеджмента и туризма
Дневная/Очная форма обучения
Менеджер
1994
Китайский язык
Дневная/Очная форма обучения
Переводчик
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (разговорный), китайский (разговорный).
Водительское удостоверение
Категория B
Профессиональные навыки
Опыт работы в рестораном бизнесе свыше 25 лет. Опыт руководства коллективом свыше 50 человек. Четкое понимание всех процессов, технологий и специфики ресторанного бизнеса. Умею создать сплоченную команду и здоровую рабочую атмосферу внутри команды. Нацеленна на результат. Знаю и воплащаю пути снижения издержек предприятия, тем самым повышая прибыльность предприятия.
Знание иностранных языков: китайский язык - свободно;
английский язык - на уровне разговорного; русский - родной.
Технические навыки: уверенный пользователь ПК (Microsoft, Apple), свободное владение систем автоматизации ресторана (R-Keeper, Expert, Micros), 1C.
Гражданство: Россия.
Разрешение на работу: Россия.
Семейное положение: не замужем, детей нет.
Наличие водительских прав: категория В.
https://img.superjob.ru
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
Похожие резюме
Проект-менеджер / Управляющий проектом
140 000 Р
Менеджер проектов, Сансис
Проект-менеджер / Управляющий проектом
Заместитель директора / Руководитель проекта
По договоренности
Заместитель генерального директора, Один из лидеров рынка
Менеджер ресторана, управляющий ресторана, кафе
По договоренности
Заместитель директора по развитию проекта, ООО "Дубль-В"
Менеджер ресторана, управляющий ресторана, кафе
Смотреть все резюме
Резюме № 28244586 в открытом доступе Последнее обновление 8 октября, 23:56

Резюме

Директор / управляющий рестораном / менеджер по проектам По договоренности
Дата рождения: 9 ноября 1975, 41 год.
Москва, готова к переезду
03.2013—07.2014   1 год 5 месяцев
Управляющий рестораном
ООО "Деликус", г. Москва, полная занятость.
Shake Shack - знаменитый бренд из Нью-Йорка, известный своими бургерами из 100 % говядины Ангус. Бренд получил мировую известность и уже насчитывает более 60 ресторанов по всему миру. Открытие первого ресторана этой марки в Москве состоялось в декабре 2013 года.
Start-Up (открытие)
Стажировка: прошла обучение и стажировку в Кувейте, ОАЭ (город Дубаи), США (город Нью-Йорк), Великобритания (город Лондон). Общий период стажировки составил два месяца.
Обязанности: контроль за выполнением всех стандартов бренда. Составление отчетности для руководителей. Контроль и анализ всей финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Проведение аттестации персонала. Взаимодействие с органами государственного контроля. Отслеживание и контроль за разрешительной документацией предприятия.

Проект успешно реализован, эффективно работает, динамично развивается. Создана сплоченная команда сотрудников.
09.2011—12.2012   1 год 4 месяца
Управляющий кафе-пиццерии MONTALTO (ICONFOOD)
ООО "Плид 1", г. Москва, полная занятость.
Montalto - ресторан авторской кухни. Четвертый ресторан компании ICONFOOD. К разработке и внедрению каждого наименования меню приложил усилия Isaac Correa (Айзек Корреа). Гвоздь меню - это пицца брукленского стиля, не имеющая аналогов в Москве. Пицца готовится вручную на глазах гостей ресторана в дровянной печи. Главный принцип ресторана - только качественные и свежие продукты.

Start-Up (открытие)
Обязанности: подбор персонала для всех уровней служб; взаимодействие с органами государственного контроля; формирование базы поставщиков по всем необходимым расходным материалам; отслеживание и контроль за разрешительной документацией предприятия; разработка меню ресторана совместно с шеф-поваром; ценообразование. Управление коммерческой и финансово-хозяйственной деятельностью; формирование еженедельной, ежемесячной и годовой отчетности; обеспечение достижения стандартов сервиса и контроль за его поддержанием.

Проект успешно реализован. Ресторан пользуется популярностью.
09.1999—09.2011   12 лет 1 месяц
Генеральный директор, кафе-клуб Китайский Летчик Джао Да
ООО "Станция П", г. Москва, полная занятость.
Легендарный кафе-клуб «Китайский Летчик Джао Да» стал первопроходцем клубной жизни столицы. В августе 2014 года отпраздновал свое 15-ти летие большим мероприятием в парке «Музеон». Клуб «открыл» таких звезд, как Чичерина, Найк Борзов, Пелагея, Смысловые Галлюцинации, Сергей Шнур, группа «Кирпичи», группа «Бумбокс» и многих других.

Start-Up (открытие)
Обязанности: составление бизнес-планов, бюджетов, бизнес-анализов; составление полной еженедельной отчетности работы предприятия; управление коммерческой и финансово-хозяйственной деятельностью; работа с фирмами-поставщиками; взаимодействие с органами государственного контроля; отслеживание всей разрешительной документации предприятия; разработка меню и ценообразование; набор и обучение как линейного персонала, так и административного состава предприятия; разработка и создание креативнго меню; ценообразование.
Проект успешно реализован, динамично развивается, рентабельн. Проведены несколько фестивалей с участием зарубежных музыкальных групп и звезд (фестиваль «Дудки», фестиваль «Танцы», фестиваль «Караван Мира», фестиваль «Снежное шоу» со Славой Полуниным /город Санкт-Петербург/, концерт Manu Сhao /Ману Чао/). Выездное участие в город Осло (Норвегия) в честь 100 летия независимости этой страны. Открыты филиалы кафе-клуба в городе Санкт-Петербург и городе Котор (Черногория).
09.1995—08.1999   4 года
Менеджер, туристское агентство Группа Эльва, город Москва
ООО "Группа Эльва", г. Москва, полная занятость.
Обязанности: разработка и организация туров по нескольким направлениям (Тунис, Египет, Подмосковье, Юго-Восточная Азия); переговоры с прямыми туроператорами; работа с группами; заключение договоров с региональными туристскими агентствами.
11.1988—09.1992   3 года 11 месяцев
Старший менеджер, ресторан Мэйхуа
ООО "Мэйхуа-Сервис", г. Москва, полная занятость.
Прошла все стадии карьерного роста начиная от должности помощника повара и заканчивая должностью старшего менеджера. Знакома со всеми аспектами и нюансами, а также обязанностями и степенью ответственности всех пройденных должностей.
Высшее
1999
Факультет: Гостиничного менеджмента и туризма
Дневная/Очная форма обучения
Специальность: Менеджер
Высшее
1994
Факультет: Китайский язык
Дневная/Очная форма обучения
Специальность: Переводчик
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (разговорный),
китайский (разговорный).
Водительское удостоверение
B
Профессиональные навыки
Опыт работы в рестораном бизнесе свыше 25 лет. Опыт руководства коллективом свыше 50 человек. Четкое понимание всех процессов, технологий и специфики ресторанного бизнеса. Умею создать сплоченную команду и здоровую рабочую атмосферу внутри команды. Нацеленна на результат. Знаю и воплащаю пути снижения издержек предприятия, тем самым повышая прибыльность предприятия.
Знание иностранных языков: китайский язык - свободно;
английский язык - на уровне разговорного; русский - родной.
Технические навыки: уверенный пользователь ПК (Microsoft, Apple), свободное владение систем автоматизации ресторана (R-Keeper, Expert, Micros), 1C.
Гражданство: Россия.
Разрешение на работу: Россия.
Семейное положение: не замужем, детей нет.
Наличие водительских прав: категория В.